1、食材：肉絲一份、春筍若干、蔥薑蒜適量、食鹽適量。
2、首先春筍一份，清洗乾淨之後將春筍切成小段備用。
3、肉絲清洗乾淨，蔥薑蒜一份，切成碎末備用。
4、鍋中放入適量的食用油，然後將蔥薑蒜放入鍋中進行炒制。
5、再將肉絲一起放入鍋中，大火進行爆炒。
6、此時就可以放入春筍一起進行炒制。
7、加入蔥薑蒜，食鹽等調料，放入一些老抽進行上色。
8、最後放入一些雞精提鮮就可以出鍋了。
豆芽炒肉絲的做法：
1、準備食材：黃豆芽；肉絲；醬油；料酒；鹽；薑絲 油；蔥花。
2、將黃豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分；肉絲用醬油，料酒，鹽醃製15分鐘；鍋內放油燒熱，下入薑絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用；炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下；待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點蔥花，即可出鍋。
1、食材：豬肉200克，竹筍100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
2、竹筍摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切片，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
3、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。竹筍入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
4、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放竹筍炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
第一、 將韭菜淘洗乾淨，然後把韭菜切成小段狀，裝在碗裡備用。
第二、 把瘦肉和肥肉洗乾淨，把廋肉切成細絲狀，把肥肉切成小片狀，裝在碗裡備用。
第三、 把鍋洗乾淨，燒大火把鍋燒乾。
第四、 然後往鍋裡倒入適量的清油，將油燒燙。
第五、 然後將切好的肥肉倒入鍋裡煎成金黃色。
第六、 接著把 ...
做法如下：
1、粉條涼水侵泡一夜，用剪刀剪短；
2、蔥花、蒜末、肉絲備好；
3、鍋中加水，放入粉條，開鍋即可，撈出瀝乾；
4、鍋中放少油，放入肉絲煸炒，肉絲熟後，加入蔥蒜、煸香，加入少鮮味醬油、老抽、五十克水，鹽味放入燙好的粉條，燒開一分鐘即可。 ...
1、鍋中放油，此時將肉絲用鹽另加一匙澱粉拌勻。待油燒至七成熱時下鍋炒至表面發白。
2、把肉絲推到鍋邊，將甜麵醬放入油中小火炒出香味。
3、再把肉絲與醬炒勻，倒入碗裡的芡汁鏟勻。
4、最後起鍋裝盤後，撒上蔥白絲即可食用。 ...
1、主料：豬肉、竹筍適量。
2、調料：泡酸菜、鹽、花生油、生粉、蔥、雞精、白胡椒、老薑各適量。
3、豬肉切片，放入生粉，鹽，水漿一下。
4、竹筍切片，泡在水裡待用。
5、泡酸菜切小，老薑拍爛或切片待用。
6、鍋裡放少量油，4成熱時下酸菜和老薑炒香，放入適量水（有高湯更好）。
7、水 ...
1、較軟和的剩米飯最好，做出來的炒飯才更有口感。
2、準備好食材：
雞蛋攪拌均勻，用筷子向一個方向攪拌，放一丁點鹽。
小蔥切碎，白色部分和青色部分分開。
3、倒米飯：
開火，向鍋裡倒入少許油，油不宜過多，把鍋底覆蓋就好了。
把米飯倒入鍋中，用鍋鏟底部把它壓散，
壓散之後，加入少 ...
酒1/2勺，白糖一勺，醬油1/2勺，蠔油一勺，攪拌均勻備用。
肉末100克，加酒一勺，大蒜一勺，攪拌均勻，醃五分鐘，加入澱粉兩大勺，攪拌均勻備用。
鍋中油熱，倒肉餡炒變色後，加入青椒和竹筍，倒入調料炒熟即可。 ...
竹筍炒肉絲，不僅取材方便、做法簡單，而且含有豐富的營養價值，是一道深受男女老少喜歡的家常菜，其做法如下：
1、竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲。
2、肉絲加入鹽、味精、澱粉、水攪拌均勻。
3、黑木耳浸泡，洗淨，去硬的部分，然後撕成小片。
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