做筍乾一定要煮熟，這樣可以讓成品的口感更脆、更好，還能讓筍子更容易被曬乾。等筍乾制好以後，我們就可以將它放入陰涼、乾燥、通風的地方儲存，等需要用時取出適量放入清水中泡發再烹飪、食用即可。
製作筍乾必須要把它煮熟嗎筍乾是一種以筍為原料製成的食物，製作它要經過修整、蒸煮、晾曬等多道工序，在這些製作筍乾的工序中蒸煮筍乾的步驟是不能跳過的，因為這一步直接影響著製作出來的筍乾的口感。
通常經過蒸煮製作出來的筍乾的口感會比沒有煮熟製作出來的筍乾更脆，而且煮熟的筍子也更容易被曬乾，所以我們不要為了簡化做筍乾的程式而放棄蒸煮筍子的步驟。
等我們將筍乾製作好以後，就可以將它們放置在陰涼、乾燥、通風的地方進行儲存。等我們需要烹飪、食用筍乾的時候，只要取出適量筍乾放入清水中泡發再和其他食材一起翻炒即可。
做筍乾一定要煮熟，這樣可以讓成品的口感更脆、更好，還能讓筍子更容易被曬乾。等筍乾制好以後，我們就可以將它放入陰涼、乾燥、通風的地方儲存，等需要用時取出適量放入清水中泡發再烹飪、食用即可。
製作筍乾必須要把它煮熟嗎
筍乾是一種以筍為原料製成的食物，製作它要經過修整、蒸煮、晾曬等多道工序，在這些製作筍乾的工序中蒸煮筍乾的步驟是不能跳過的，因為這一步直接影響著製作出來的筍乾的口感。
通常經過蒸煮製作出來的筍乾的口感會比沒有煮熟製作出來的筍乾更脆，而且煮熟的筍子也更容易被曬乾，所以我們不要為了簡化做筍乾的程式而放棄蒸煮筍子的步驟。
等我們將筍乾製作好以後，就可以將它們放置在陰涼、乾燥、通風的地方進行儲存。等我們需要烹飪、食用筍乾的時候，只要取出適量筍乾放入清水中泡發再和其他食材一起翻炒即可。
做醬肉的醬油不需要煮熟。
醬肉主料：五花肉。
配料：鹽、花椒麵、五香粉或十三香、甜麵醬或老抽醬油。
步驟：
1、將肉割成巴掌寬的條狀，開啟氣灶，放上鐵鍋乾燒至灼熱時，將帶皮的一面放在鍋裡烙；
2、期間不斷用鏟子將肉皮儘量貼向鍋底，直至皮色表層發黃後變成淺焦黑狀；
3、將烙好的肉放在溫水裡浸泡20分鐘左右，用刀颳去表層的焦黑層，洗淨擦乾水分；
4、晾去水分的肉放在一邊，將鹽、花椒粉、十三香按五比二比一的比例在碗裡調勻，均勻地在肉上抹一層，注意要抹遍整塊豬肉；
5、如法炮製若干塊豬肉以後，一層層放進瓦缸或其他容器裡密封，每天翻動一二次，做到醃製味道均勻；
6、七天左右取出肉塊，擦去鹽水，用勺子在肉皮上抹上甜麵醬或老抽，然後掛起風乾；
7、風乾的時間視氣候而定，一般十天左右為宜；
8、十天後醬肉就算醃製成功，用溫水洗去表面的調料，即可下鍋或煮或蒸吃。