胡蘿蔔汁是要煮熟嗎

　　胡蘿蔔和蘋果可以直接榨汁，無需煮熟，榨汁顏色鮮豔，不容易變色，且味道較甘甜，榨汁時要注意加適量的水，蘋果和胡蘿蔔都是出汁率較少的食材，不加水會榨成漿而不是果汁。

　　蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，故有活水之稱。它有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

　　1、視情況而定。通常榨胡蘿蔔汁都喝生的，不需要煮熟，而且口感也很清爽。但是如果本身脾胃虛弱，或者說在喝了生的胡蘿蔔汁之後出現身體不適的情況，則建議將榨好的胡蘿蔔汁煮熟再喝。

　　2、或者用豆漿機打胡蘿蔔汁的時候先進行加熱。加熱後的胡蘿蔔汁喝起來味道有點怪，像喝澱粉糊，因此更建議生榨。

　　建議在開水中焯水2分鐘，再打汁，這樣有三個好處：

　　一是可以殺菌消毒，更加乾淨衛生；

　　二是因為西蘭花彙總含有少量的草酸，焯水之後能夠去除草酸；

　　三是因為焯水半熟的西蘭花比生的西蘭花榨汁更好喝，更香。

　　西蘭花炒番茄做法：食材：西蘭花300克，西紅柿1個，食鹽、蒜、糖適量。

　　1、西蘭花清洗乾淨，掰成小朵。梗切成薄片。

　　2、番茄去皮切小塊。蒜切片。

　　3、鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然後放入冷水中過涼。瀝乾後備用。

　　4、鍋中燒油至7成熱。

　　5、放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。

　　6、加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可。