1、材料：幹荷葉三張，雞腿3個，糯米150克，幹香菇15-20個，蒜末和蔥花少許，蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。
2、糯米放在一個碗中，加入兩倍於糯米的清水，預先浸泡2小時；香菇用25°的溫水浸泡15分鐘後，適當洗淨切碎；把幹荷葉放在清水中浸泡變軟備用。
3、雞腿可以剁成小塊，也可以整隻入味。把處理好的雞腿放入一個大碗中，加入適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，薑末，戴上一次性手套，反覆抓捏30秒後醃製十分鐘備用。
4、把浸泡好的糯米倒入一個大碗中，加入一勺蠔油，半勺生抽，半克的鹽和雞精，均勻翻拌30秒備用。
5、把泡軟並且控幹表面水分的荷葉均勻鋪在砧板上，先在底部鋪一層糯米，然後把雞肉塊鋪在中層，最後再蓋上一層糯米，然後用荷葉四周包裹，放入蒸屜中。
6、冷水上蒸鍋，大火蒸煮40分鐘就可以出鍋品嚐了。對於這步來說，因為糯米本身就不易煮熟，所以如果您做的糯米雞厚度超過5cm的話，每多出3毫米的厚度，建議多蒸煮5分鐘。
1、食材：開水160g，糯米粉200g，花生100g，紅糖100g。
2、準備食材和工具：開水160克、糯米粉200克、花生100克、紅糖100克，鈦晶鍋。
3、100克熟花生放入花生碎；
4、和100克紅糖混合；
5、攪拌均勻待用；
6、160克開水倒入200克糯米粉中攪拌成絮狀後揉成麵糰；
7、分成8個差不多大小的劑子，每個劑子揉圓；
8、取一個面劑壓扁或者造型成碗狀後，放入花生紅糖餡；
9、提褶收口，收口處捏緊實些；
10、收口處朝下放置，揉圓後再輕輕拍扁；
11、準備入鍋煎；
12、鈦晶鍋預熱倒入適量植物油，放入面胚慢煎；
13、煎至一面上色後翻面繼續煎；
14、煎至兩面金黃且熟透，盛出就能開食啦。
1、準備食材
香菇清洗乾淨，切成丁，火腿切成丁，新鮮青豆適當，將這些食材都準備好待用。
2、清洗糯米
用電飯鍋做糯米飯可以不用哦提前浸泡糯米，直接煮飯就可以，那麼根據適量把糯米清洗乾淨放進電飯鍋裡。
3、做滷汁
將香菇丁、火腿丁和青豆放進油鍋裡炒一炒，然後根據自己口味調味，並且新增適當的清水燒開，燒開後將滷汁倒進電飯鍋裡，和糯米攪拌均勻。
4、煮糯米飯
滷汁不要太少也不要太多，按照正常做米飯的比例就可以，按下煮飯鍵電飯鍋就會自動煮飯了。
1、材料：糯米900克、甜酒麴6克、涼白開水適量。
2、將糯米泡在水裡，泡一晚上。
3、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。
4、將蒸鍋裡鋪上屜布，將泡好的米再淘洗一遍控幹水份，均勻的鋪在屜布上，並戳幾個洞。
5、使用中火蒸40分鐘。
6、蒸好的糯米飯倒入盆裡。
7、當糯米飯溫度降 ...
1、食材：雞蛋5個、糯米粉250克、白糖180克、淡奶油20克。
2、打發全蛋，分次加入糖和淡奶油，直到液體體積變大，變淡黃，變輕盈，拉起來有種絲滑的感覺，這個過程大概是10－15分鐘不停地打。
3、分三次加入糯米粉，切拌至無粉顆粒，撒芝麻。烤箱上下管180攝氏度預熱，準備紙杯。
4、麵糊倒入 ...
1、將雞洗淨去膛泡出去血水，準備好土豆、胡蘿蔔、洋蔥，胡蘿蔔和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末。
2、三黃雞去掉雞爪和雞頭，取一大碗，加入蠔油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、蔥、姜，放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻。用食品袋包好後放入冰箱隔夜醃製，將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放 ...
1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小蔥10克（切段）。
2、調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克。
3、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用。
4、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、幹辣椒以及小蔥段煸炒。
...
1、雞翅洗乾淨，瀝水待用糯米適量，提前洗淨用水浸泡好，瀝水待用香菇五朵洗淨提前用水泡發，洗淨切碎待用三肥七瘦的豬肉一小塊冼靜剁成肉糜待用。
2、雞翅去骨，這個是技術活，先把雞翅一頭的骨頭去掉，然後在抽去中間兩根骨頭。這個步驟可以用剪刀幫忙。
3、把去骨的翅中反過來（就是皮朝內，肉朝外）加入適量鹽， ...
1、買一隻新鮮的三黃雞，不要太大，3斤左右。然後洗乾淨晾乾。
2、把雞的身上扎洞，為了入味和烤熟。裡外塗抹均勻自己喜歡味道的調料，奧爾良風味之類的。
3、大蔥切段，薑切片，蒜切片，然後塞進雞的肚子裡。
4、把雞用保鮮袋封上醃製，也可以按摩一下，便於入味。
5、把烤箱預熱180度，然後放入醃 ...
1、白糖10g、清水100ml、糯米500g、豆沙20g、椰蓉50g。把糯米磨成粉。
2、空碗倒入適量糯米粉倒入清水。攪拌均勻成糯米糊。
3、將攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，蒸熟。
4、在案板上鋪一層保鮮膜。保鮮膜撒上一層椰蓉。
5、放入蒸好的糯米糰。在糯米糰撒上一層椰蓉。
6、 ...