做紅豆糕用什麼粉比較好

　　做紅豆糕使用糯米粉比較好，糯米粉的特徵：色潔白、面細滑，做出的麵點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆。

　　材料：糯米粉250克，大米粉150克，紅豆沙250克，白糖300克，油50克，水350cc.

　　做法：將糯米粉，大米粉，白糖放入盆內，加油50克，在放入紅豆沙加水約350cc,用手反覆攪拌，直至攪成厚糊狀，倒入墊有保鮮膜且刷過油的方盤中，刮平糕面，上面可依個人口味，擺放松仁，葡萄乾，瓜子仁等乾果。放沸水鍋內蒸20-30分鐘，熟後取出冷卻，食用時按需切塊。

　　定妝粉種類多種多樣，各有各的特點，可以根據個人喜好自行選擇：

　　1、光紗定妝粉，精巧優雅的蜜粉，能細緻地勻融於肌膚之上，締造堪稱無雙的美妝。粉質細膩的散粉，輕柔延展貼合肌膚。輕輕一抹，盡顯肌膚優雅，亮麗妝容瞬間呈現。

　　2、拉杜麗定妝粉，蜜粉創造出的妝感偏半霧面，在柔霧粉感的修飾效果下，肌膚的紋理毛孔也會顯得更加細緻無暇。

　　3、紀梵希定妝粉，四種不同顏色的蜜粉混合使用，創造出最自然的色彩。四種色彩中，兩色具有均勻、粉嫩效果，另外兩種顏色則是用來增進膚色亮度的，不同的用法可創造出自然或精緻的妝感，可以突破以往散粉的單一妝感。

　　肉糕材料比例：鮮魚去頭去刺去皮百分之三十，肥肉百分之十，瘦肉百分之四十，澱粉百分之十，水百分之十；十斤肉做肉糕需要二斤澱粉。

　　肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸制而成，武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的肉糕最為著名。肉糕碼在鮮花碗上，呈寶塔形，有紅黃白褐色，不僅好看，而且味道鮮美。肉糕一般切成長方形，在盤裡整齊有序的排列，肉糕表面撒上一層蔥花，品嚐起更是清香滑膩、唇齒流芳。在赤壁宴席上更有無糕不成席的說法，宴席第一道菜必先上肉糕。