做紙包魚的紙做是錫箔紙。在做紙包魚的過程中使用錫箔紙，能夠防止食物粘烤盤，能防止魚的水分流失，保持鮮嫩，也能防止食物粘上髒東西，還能方便刷烤盤。
紙包魚是2006年前後流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。
1、食材：江團1條，紙包魚紙1張，鹽20克，時令蔬菜1000克，生抽50克，老抽5克，雞精5克，料酒20克，郫縣豆瓣50克，蔥薑蒜100克。
2、準備江團洗淨改刀，一指寬的斜刀，因我用的草魚所以改的花刀。蔥薑蒜用一半，鹽，生抽，料酒醃製十五至三十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱加入郫縣豆瓣，放入蔥薑蒜，鹽進行翻炒，炒出紅油，加入適量的水，熬煮一會盛出備用。
4、把魚拿出鋪在紙上，澆上剛剛燒好的料，紙包起來放入鍋中燒15分鐘左右。
5、起鍋開啟紙，撒上蔥花，香菜，小米辣即可，後面也可以下時令蔬菜涮的吃。
怎麼簡單的做紙包魚
準備材料，切洋蔥，大蒜，姜，青椒和紅辣椒，還有蔥
清洗處理過的草魚，將刀均勻地滑向魚骨脊兩側
用蔥、姜、鹽和料酒醃製
把切好的洋蔥放入油鍋，撒上鹽，炒香
把油紙放在烤盤上，灑一點油，把炒好的洋蔥均勻地撒上
將洋蔥、生薑、鹽和料酒放入沸水中，倒入醃好的魚，煮8至10分鐘，撈出撒在洋蔥上
油鍋炒姜蒜辣醬
加入青紅椒蒜汁炒
把澱粉拌入沙司中，放入平底鍋中變稠
全套醬汁
把沙司均勻地倒在魚上
用刀背把熟花生磨碎
撒花生和青蔥
把油紙包在魚身上
煮沸
開油紙
開放食用
1、做紙包魚用龍利魚或者是鱸魚等都是比較好的。
2、烤箱預熱到華氏475度約攝氏245度。準備4張30×30釐米的鋁箔或烘烤紙。把葉菜分成4份，分別平鋪於每張鋁箔中間，然後放入魚排，澆上柳橙汁，撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄欖油、茴香、胡蘿蔔，並以鹽和胡椒調味。把鋁箔捲起來，魚排鬆鬆地包好，四邊 ...
清水中加蔥姜、料酒、鹽、洋蔥、芹菜，將魚浸泡半小時去腥。水開後，入鍋蒸6分鐘，關火後燜2分鐘。超過1.5斤以上的魚多蒸2分鐘，再關火燜2分鐘。大火容易把魚蒸開花，賣相不好。我開的中大火，既保證了外形美觀，口感還鮮嫩。利用蒸魚時間開始炒料。鍋中倒入適量油，關小火爆香蔥薑蒜。放少許豆瓣醬和一小塊火鍋底料炒香。 ...
1、主料：鴨肉200克，魚肉200克，麵包100克。調料：色拉油適量，味精少許，料酒適量，香油少許，冬筍少許，胡椒粉適量，冬菜少許，雞蛋白1個。
2、紙包鴨粒魚，熱菜，鹹鮮味型。特點：形態美觀。餡心鮮嫩爽口，風味獨特。
3、用樟茶鴨肉、魚肉切成綠豆大的粒，加鹽、胡椒粉、料酒、味精、冬筍細粒、冬菜尖 ...
大年三十的年夜飯是一年當中最豐盛的一餐了。年夜飯中，最常見的一道菜就是魚了。漢語的發音，“魚”和“餘”是同音字，除夕夜吃魚代表著“年年有餘”，是對新年的一種美好祈願。年夜飯的魚有很多種美味的做法。
糖醋鯉魚
糖醋鯉魚酸酸甜甜的口味深受南方人的喜愛。首先準備好鯉魚和各種配料，鯉魚收拾乾淨後，抽掉兩面 ...
1、將剖殺好的黃顙魚清洗乾淨備用，五花肉切塊、大白菜洗淨分切片、生薑切片、大蔥斜切成段、小蔥（洗淨）挽成蔥結備用。
2、將豆腐切塊，用（調入）加少許精鹽的熱水浸泡去除豆腥味。
3、鍋內坐水煮開，將黃顙魚放入略燙一下撈出，沖洗掉表面的黃黏液。
4、煎鍋燒熱注油，下薑片及蔥段中小火煸香，下切塊五花 ...
1、新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切 ...
1、食材：鯧魚、茄汁、糖、精鹽、醬油、味精、料酒、溼澱粉、高湯、花生油。
2、將鯧魚打鱗、開膛、去五臟，洗淨，兩面剞十字花刀。
3、炒勺放入食油500克左右，上火燒七八成熟，將魚放入，炸至金黃色，用漏勺撈出，放在盤內。玉蘭片切片，水發冬菇切片，蔥頭切絲。
4、炒勺放入油25克，上火，加蔥頭，茄 ...