做素餛飩方法

　　1、餛飩皮500克，胡蘿蔔5克，海帶5克，木耳5克，白菜10克，蔥葉3克，紫菜5克，生抽適量，鹽適量，雞蛋1個，豆腐一小塊。

　　2、先把各種材料切碎，放在盆裡。

　　3、加入雞蛋，餃子拌餡粉，椒鹽，白芝麻，把餡料拌勻。

　　4、準備好餛飩皮。

　　5、把餡料放到餛飩皮的一角。

　　6、把餡料扣上。

　　7、把餛飩皮的兩角向下折，捏實。餛飩就這樣包好一個啦。

　　8、把包好的混沌擺放整齊，等待下鍋煮。

　　1、材料：香菇10朵、青蔥10根、前腿肉糜500克、雞蛋1個、味精1茶匙、鹽小匙、雞粉1茶匙、白胡椒粉1克、蠔油1匙。

　　2、做法：

　　（1）香菇選用幹香菇，味道會更濃郁些。做之前提前泡發清洗乾淨。

　　（2）青蔥清洗乾淨，把蔥白與蔥葉切碎分別分開。

　　（3）豬肉根據個人愛好選擇，可裡脊肉加少許肥肉。

　　（4）香菇切成碎拌入蔥白，倒入肉糜之中。

　　（5）加入調味料用手搓揉，摔打一會使其生漿。

　　（6）然後加入一個雞蛋攪拌均勻，放置15分鐘。

　　（7）在放置入味後即可包制餛飩，攤開皮包入少許餡料。

　　（8）斜開對摺捏緊就行，小心捏破皮就是。

　　（9）水燒開轉小火放入餛飩煮熟，撈出碗中。澆入調配好的高湯即可

　　1、胡蘿蔔餃做法。將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精和成餡，然後就可以做成小餃子啦。但吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

　　2、白菜香菇餃做法：大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎。橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末）把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。