燉羊肉放蘋果會使湯味變甜。
燉羊肉的做法：
1、羊肋排洗淨切塊，白蘿蔔同羊肉一起下鍋焯水。白蘿蔔就是去掉羊肉的羶味，焯完水倒掉。羊肉用溫水沖洗，卻掉粘在上面的浮沫，翻入籃子裡瀝乾水待用；
2、開油鍋，倒入適量的油，下幹辣椒，薑片和蒜瓣煸炒；
3、倒入瀝乾水的羊肉略微翻炒；
4、倒入料酒和老抽，繼續翻炒，然後加入溫水，水量同羊肉持平為準，放入香葉，桂皮，大火煮開；
5、撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉裡；
6、轉小火慢燉，時間需要兩個小時。期間如果水不夠的話，一定要加溫水，繼續慢燉至羊肉酥軟；
7、加入適量的鹽，轉大火收汁即可。
1、燉羊肉湯，不需要放八角，放一粒“它”，不羶不膩，湯汁香醇濃白。只需加一顆山奈就成了。可能一說起山奈有很多的人都是不知道的，山奈還有一個名字叫做沙姜，說起沙姜，大家都知道了吧，沙姜也是一種調味品，在燉羊肉湯的時候，放一顆沙姜，煮出來的羊肉湯好喝。
2、羊肉湯做法，羊後腿1根，羊排3小塊，蔥，蒜，花椒，沙姜，生薑。先把羊肉退洗淨，剃掉肉切段，鍋中放入多一些的水，放入羊肉，放入蔥，花椒，薑片，沙姜，蒜，大火煮開之後，撇去漂浮起來的血沫，然後撈出花椒，蔥等調料，把羊肉撈出用清水沖洗後再次放入鍋中。
3、鍋中的湯汁煮開之後，轉小火燉煮一個小時就可以了，記住，不管燉什麼湯，最長的時間也只能一個小時，燉的時間久了，不僅營養流失了，也是會影響口感的。
1、材料：羊肉500克、蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。
2、羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，焯水。去掉白沫。
3、除水後的羊肉用清水洗一下，備用。
4、薑切片。羊肉和薑片一起放入鍋裡。
5、準備後好佐料。
6、把佐料放入紗布裡包好。一起放入鍋裡。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣後壓20分鐘關火。
7、燉羊肉時，開始切蔥。
8、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可。
可在開鍋時將沫子用勺盛出去。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。
主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯 ...
目前無科學依據證明羊肉與檸檬不可同食。家常羊肉湯的做法：
材料：羊肉500g、白蘿蔔一根、姜適量、枸杞適量、料酒適量、醋適量、香菜適量。
做法：1、羊肉焯水，去掉血水，沖洗乾淨。
2、準備好蘿蔔，薑切片。
3、放入薑片，料酒，醋加入適量水大火燒開，轉小火一個半小時。
4、白蘿蔔切塊放入 ...
1、羊肉切成塊狀。
2、蘿蔔切成塊狀。
3、生薑切成片狀。
4、蒜苗切成段狀。
5、鍋中放水，水開後放入羊肉，加兩勺料酒。
6、羊肉撈出，放入清水中。
7、水開後，倒入羊肉、蘿蔔、薑片、鹽、蔥結、花椒、料酒。
8、30分鐘後撈出蔥結、蘿蔔，加入粉絲、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。 ...
羊肉湯中放板栗以5比1的比例放入，即500克羊肉放100克板栗。板栗是屬於澱粉含量較高的食物，味道甘甜，但作為湯品輔料不宜放多，否則板栗吸收湯水過多，會影響喝湯，同時板栗的甘甜味道過多，會破壞羊肉湯原本的肉鮮味，不利於品嚐。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。 ...
1、煮羊肉湯一定要放的4種調料：姜、料酒、鹽、醋。
2、原料：羊肉、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醋。
3、要想燉出的羊肉湯好喝，首先必須要出去羊肉的腥味。將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右，清洗乾淨。
4、將羊肉直接放到鍋中，加入清水，放入生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之後 ...
1、材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
2、做法：羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
3、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
4、在湯碗內加入 ...
1、蘿蔔去皮切滾刀大塊，蔥切大段，在鍋中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些蔥段薑片並攪拌，去除血沫。
2、撈出羊小排，將清水倒入砂鍋，放進蔥姜和羊小排，最後撒上料酒。
3、放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜就可以出鍋了。 ...