做肘子時為什麼要用繩子捆緊

　　肘子煮熟了，就要拆骨頭，拆完骨頭，為了讓肘子內進味，還需要進行煮上一會，拆完骨頭後，肘子的形狀就會很難看，為了好銷售，所以，就會用繩子綁起來，為了美觀。

　　肘子可分為前肘和後肘，前肘，皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩，宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等，如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差，其烹製方法和用途基本同前肘一樣。肘子具有清火、排毒、滋陰潤肺、養胃生津等特點，特別適宜長期飲酒的人群。

　　把蛋清和蛋黃攪拌均勻，否則做出來雞蛋清和雞蛋黃分離，也是為了它的蓬鬆感。

　　攪拌方法：

　　1、將雞蛋開啟放入碗中；

　　2、將筷子放在碗的中央；

　　3、傾斜30度角來將筷子上下繞圈打雞蛋；

　　4、將蛋黃和蛋清攪拌融合。

　　健身時用繩子綁在身上是起到保護的作用。能夠在運動過程中提供一定的支撐力，防止腰部彎曲幅度過大，或者負重過量而造成的損傷，比如在負重深蹲和硬拉的時候，保護腰部不會扭傷。

　　健身可以增強力量、柔韌性，增加耐力，提高協調，控制身體各部分的能力，從而使身體強健。健身大致分為器械鍛鍊和非器械鍛鍊。健身也是很多男士和女士用來塑造完美身材的一種鍛鍊方式，現代的男男女女都喜歡這項運動。