1、準備好所有食材，如果是活龍蝦的話，可以在龍蝦鉗子被皮筋綁著的情況下（千萬不要拆開，鉗子很有力量的），握住龍蝦身子，將龍蝦頭部放進沸水中，大概燙上一分鐘，取出。然後用筷子從龍蝦肚子下面尾部的小洞裡插進去，來放尿。
2、將龍蝦從頭到尾一分為二備用（可以選擇將腦部內臟剔除），將蒜去皮拍碎，切成蒜末。
3、平底鍋小火加熱，加入黃油。
4、黃油融化後，倒入蒜末，煎出香味即可關火。
5、在烤盤上鋪上錫紙，將龍蝦平放在錫紙上，將煎過的蒜末均勻塗在龍蝦身上，放入烤箱，180度15分鐘。
6、烤好的龍蝦取出，將芝士切成條，平鋪在龍蝦之上，然後再焗5分鐘左右，等待芝士融化即可。
1、主料：冷飯，胡蘿蔔1個，雞蛋4個，蝦適量，馬裡蘇拉芝士適量，香蔥適量，細鹽適量，色拉油適量。
2、備好所有食材。
3、將蛋黃分離出來，與冷飯拌至在一起。
4、拌至每粒飯都裹上蛋黃液。
5、再將餘下的一個蛋黃及蛋白混合在一起，與胡蘿蔔丁炒至出香。
6、再將拌好的冷飯加入，加適量細鹽炒至飯粒鬆散。
7、再將炒好的飯回電飯鍋，加入焯好的蝦仁及芝士，選擇烤蛋糕功能，烤制20分鐘即可。
8、再用蛋糕模具定一下形就可以上桌享用了。
一.材料：龍蝦 、洋蔥 、牛奶 、芝士、鹽、糖、油 、蒜 、姜、澱粉、麵粉、料酒、芹菜。
二.步驟：
1、龍蝦切塊，用姜和料酒醃製10分鐘，置入澱粉和麵粉炸3分鐘撈出備用；
2、洋蔥置入鍋內爆香；
3、將芹菜、蒜、姜粉碎後倒入鍋內加入牛奶、芝士煮2分鐘；
4、鍋中放入龍蝦煮3分鐘收汁；
5、意麵煮熟加鹽；
6、將意麵撈出備用，煮好的汁澆在意麵上即可完成。
1、食材：新鮮活龍蝦半尾、蘑菇3~5個、洋蔥1/4個、牛油少許、麵粉少許、鮮奶油2大匙、芝士5片。
2、將新鮮活龍蝦先氽燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
3、蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、芝士炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼 ...
1、準備龍蝦、芝士、黃油。
2、如果是活龍蝦的話，可以在龍蝦鉗子被皮筋綁著的情況下，握住龍蝦身子，將龍蝦頭部放進沸水中，大概燙上一分鐘，取出。然後用筷子從龍蝦肚子下面尾部的小洞裡插進去，來放尿。
3、將龍蝦從頭到尾一分為二備用，將蒜去皮拍碎，切成蒜末。
4、平底鍋小火加熱，加入黃油。
5、 ...
1、買來的三文魚表面稍稍清洗一下。
2、背面的魚皮用手小心地撕掉。魚皮也不要扔掉。可以涼拌了吃，喜歡的話也可以保留魚皮。煎的時候只煎帶魚皮的那面。做出來會比較嫩。
3、改刀成厚塊狀。用威士忌和少許現磨黑胡椒醃製15分鐘。
4、融化一小塊黃油，另外再準備另一塊小塊黃油。
5、放入魚塊大火煎。 ...
1、蟹爪1斤、辣椒1條、蒜5粒、蔥2根、姜3片、醋1大匙、糖1/2茶匙、番茄醬1大匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、太白粉2大匙、九層塔適量。
2、蟹爪洗淨用刀背稍拍，不要拍碎，沾太白粉用3杯燒熱的油炸一下撈出備用。
3、用3匙油爆香辣椒（切絲）蒜（拍碎）蔥（切段）及姜，再倒入蟹腳同炒，拌入。
4、翻 ...
1、芝士焗飯中青豆只是點綴，沒有也沒有關係。
2、芝士焗飯的做法：胡蘿蔔半根切丁，火腿一小塊切丁，香菇三朵切丁，裝盤備用，洋蔥切丁備用。
3、鍋中加油加熱，加入洋蔥丁爆香，加入胡蘿蔔丁，火腿丁，香菇丁，炒勻，加鹽，加生抽，翻炒兩分鐘；
4、加入300克剩米飯，繼續炒勻，裝碗，均勻撒上馬蘇裡拉乳 ...
1、螃蟹要買1.5-2兩的小蟹。
2、螃蟹用牙刷一個個洗乾淨控水後放入合適的容器裡，往螃蟹裡倒入白酒把蟹熗暈（高濃度）。
3、準備大料：幹辣椒、花椒、茴香、蔥、姜、大蒜。
4、將上述大料放入最終要醉蟹的容器裡，開始倒入料酒、生抽、冰糖。
5、從白酒中取出螃蟹放入調好醉料的容器裡，蓋緊蓋子， ...
1、放入玉米麵、白麵、糖和豆麵(沒有可不放)，加入雞蛋。
2、加水(或牛奶)攪拌成糊狀。
3、把葡萄乾、芝士剪成小粒，把小粒放一多半到麵糊。
4、不粘鍋放少量油，油熱後用勺子舀適量麵糊入鍋，背面凝固後翻面。
5、先撒芝士，再放幾粒葡萄乾粒裝飾。蓋鍋蓋，芝士融化後裝盤。 ...