1、芥蘭250g、肉120g、姜少許、辣椒粉少許、雞精少許。
2、做法：芥蘭去皮洗淨切片，肉洗淨切片，姜切絲。熱鍋下油，倒入切好的肉片炒熟備用。再放油燒熱，倒入芥蘭炒。
3、待芥蘭炒至斷生，放鹽和醬油炒勻。再放辣椒粉炒勻，倒入炒好的肉翻炒。加少許水燒開，放入薑絲和雞精炒勻出鍋。
1、材料：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，蠔油1小勺，生抽1小勺。
2、青椒洗淨、切好。
3、豬肉清洗乾淨，切片。
4、起鍋。倒入2勺火麻油，然後將準備好的蒜米放入，爆香後再將豬肉倒入翻炒。
5、翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
6、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、蠔油調味即可出鍋。
1、食材：豬肉200克，竹筍100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
2、竹筍摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切片，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
3、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。竹筍入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
4、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放竹筍炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
1、準備好所需的食材，清洗乾淨，備用。
2、澱粉加少許清水，製成水澱粉。
3、將豬腿肉切成片，放入適量鹽、胡椒粉醃製10分鐘，使之入味。並加入少許食用油，攪拌均勻，待用。
4、西芹斜切成片，並放入少許鹽，醃製10分鐘。使其去掉裡面的水分。
5、油鍋燒熱，放入橄欖油，蔥姜入油鍋煸炒出香味。
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1、調料：大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米澱粉10克，醬油8克，植物油30克。
2、做法：豬裡脊肉洗淨，切片；肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻；蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；香菇洗淨泡軟去蒂。
3、蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨，切絲；鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱， ...
1、將瘦肉切成薄片，加入調料，抓勻醃製3-5分鐘。將配菜焯水備用，起鍋燒油放入蔥薑蒜辣椒段，翻炒至變色加入水。
2、將肉片倒入鍋中煮開，2分鐘後將肉撈入碟中備用。將菜煮熟後撈出湯倒入碗中，倒入調料，起鍋燒油將熱油澆於表面即可。 ...
1、較軟和的剩米飯最好，做出來的炒飯才更有口感。
2、準備好食材：
雞蛋攪拌均勻，用筷子向一個方向攪拌，放一丁點鹽。
小蔥切碎，白色部分和青色部分分開。
3、倒米飯：
開火，向鍋裡倒入少許油，油不宜過多，把鍋底覆蓋就好了。
把米飯倒入鍋中，用鍋鏟底部把它壓散，
壓散之後，加入少 ...
1、主料：芥蘭400g、瘦肉100g。
2、輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、生粉適量。
3、準備好所用食材。
4、把芥蘭洗淨控水，梗斜刀切片，葉子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓勻醃製。
5、熱油鍋下肉片滑炒至變色後取出備用。
6、用鍋中餘油爆香大蒜。
7、加入芥蘭 ...
1、備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。
2、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。
3、鍋內水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起（這樣可以去除筍的澀味和蘑菇的菌菇味）。
4、油溫5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。
5、留油除了豬肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加鹽煸炒均勻。
豬 ...
1、洋蔥一個，裡脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；
3、把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。 ...