1、主料：芹菜、豬肉、蔥、雞蛋、生薑、水、餃子皮。調料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
2、蔥切末。生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。
3、芹菜摘清洗淨後在開水中氽燙至軟。
4、撈出晾涼後切成粒狀，用手擠去水分（不要擠得過分幹，會影響口感）。
5、豬肉剁成肉糜後加入一個雞蛋，再加入適量薑汁（或薑末），攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中，加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖，加入蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性，加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻芹菜餃子餡就做好了。
6、將餡料放入餃子皮中，對邊捏合之後兩邊分別捏合，芹菜餃子就包好了。
1、麵粉500克、豬肉餡適量、植物油半碗、蔬菜一勺、香油一勺、雞蛋一個、蔥花適量。
2、做法：新鮮芹菜需要洗乾淨，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮點！
3、芹菜切碎最好吃，有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好。
4、豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均，最後加打散的雞蛋和香油調好餡料。
5、包餃子之前在加入芹菜拌餡料。
6、麵粉加水和成麵糰，面不要和的太軟了。揉好麵糰需要保溼，鬆弛半個小時或者以上的時間，這過程中需要揉幾次面。
7、餳發好的面胚已經很柔軟了。準備包餃子了。
8、把面胚搓成長條狀，分成大小一致的面劑子，開始擀餃子皮。加入適量的餡料在餃子皮中。
9、二手捏合握緊餃子皮邊緣擠一下，OK餃子就包好。
10、開水下鍋煮餃子，下鍋優惠輕輕的攪動一下，餃子全部能夠轉動，就蓋上鍋煮開鍋，五分鐘餃子就熟了。
1、準備食材：芹菜、豬肉、雞蛋、香油、蔥、植物油。
2、豬肉洗淨剁成肉泥，雞蛋打散，蔥切蔥花備用。
3、起鍋燒水，芹菜洗淨後焯水片刻，再撈出切末備用。
4、肉泥放入盆內，加入蛋液、香油、芹菜、蔥花從一個方向攪拌均勻，香噴噴的芹菜餃子餡就做好了。
1、食材：香芹一把、雞蛋1個、豬肉500克、鹽適量、黑胡椒粉適量、蔥姜適量；
2、選擇新鮮水嫩的香芹，去根後清洗乾淨，瀝淨水分備用。
3、香芹瀝淨水分，刀挨刀地切成香芹碎，不要切熟掉，以免影響口感。
4、豬肉肥瘦比例1：2，加入蔥花和薑末剁成肉餡，放入盆裡。
5、肉餡中加入一個雞蛋，調入適 ...
1、準備材料：麵粉300克、豬肉100克、胡蘿蔔1根、芹菜1棵、橄欖油10克、食鹽8克、料酒2毫升、蠔油2克、老抽5克、大蔥1段、五香粉3克、生薑1小塊、花椒3克；
2、豬肉洗淨剁成沫放入3g的鹽、料酒和老抽，攪拌均勻醃製10分鐘；
3、胡蘿蔔去皮擦成條，蔥切蔥花，芹菜切小段，生薑去皮切絲，將切好 ...
1、主料：餃子皮200克、羊肉300克、鹽適量、油適量、花椒油少許、芹菜1根、小蔥2根、大蔥1根、澱粉1湯匙、蛋清1個、雞粉少許。
2、羊腿肉洗淨切小塊。
3、放入料理機內攪成肉碎。
4、將攪好的肉碎倒出盆中，調入鹽、雞粉、花椒油、澱粉，蛋清、食用油攪拌均勻。
5、小蔥、芹菜、大蔥、分別洗 ...
主料：驢肉，芹菜，麵粉。 輔料：油適量，鹽適量，雞蛋1個，五香粉適量。
1、稱量好麵粉放入攪拌桶，在麵粉中磕入一個雞蛋。
2、倒入適量清水，將麵粉揉成光滑麵糰。
3、芹菜洗淨，切碎。
4、驢肉攪成肉糜，倒入適量醬油醃製一會兒。
5、將切碎的芹菜放入。
6、加入適量鹽，適量油，適量五 ...
準備材料:韭菜、雞蛋、姜粉、蠔油、芝麻油、食鹽、雞精。
方法步驟:
1、 準備以上所需材料。
2、 然後將韭菜摘好洗淨晾乾水分。
3、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
4、 鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。
5、 再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
6、將晾乾水份的韭菜 ...
1、材料：芹菜、豬肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京蔥、雞蛋、生薑、水。
2、調料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。京蔥切末。
3、生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。
4、芹菜摘清洗淨後在開水中氽燙至軟。
5、撈出晾涼後切成粒狀。 ...
常見好吃的做法如下：
材料：豬肉餡適量、西芹適量、水適量、麵粉適量、雞蛋適量、蔥白段適量、生薑片適量、蝦皮適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、味精適量。
步驟：
1、新鮮豬肉餡適量，蔥白和生薑細細剁碎，調入適量鹽、適量料酒、適量生抽、適量老抽、適量味精；
2、在肉餡中放適量蝦皮；
...