做菜使用的黃油可以用奶油代替嗎

　　不可以，黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的，而奶油是以牛奶為原料製成。

　　奶油與黃油的區別：

　　1、奶油不可以用來炒菜，奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果，奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類，奶油是西式早餐中常見的新增物，也常見於各式西餐中；

　　2、黃油炒菜和普通食用油使用方法一樣，黃油營養非常豐富，富含維生素A，不僅僅有助於視力，還有利於擁有健康的皮膚，並且是生長髮育必不可少的元素，黃油同樣也是生成維生素D的源泉，維生素D有助於骨骼中鈣元素的吸收，黃油中也含有大量的脂肪，因此每天攝入量不能過多，過量食用就會引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。

　　奶油爆米花的做法如下：

　　食材：小玉米粒40克、淡奶油50克、白砂糖45克、動物油15毫升。

　　具體步驟：

　　1、炒鍋洗淨加熱，小火倒入玉米粒和油不停翻動，至第一顆玉米粒爆開花後馬上蓋上鍋蓋；

　　2、蓋上鍋蓋5秒後，水平晃動鍋身使未開花的玉米粒能均勻受熱；

　　3、鍋內沒有聲音後關火併開啟鍋蓋，將爆米花倒入盆內備用；

　　4、平底鍋內倒入砂糖和淡奶油，小火一直攪動，至顏色變成微黃起泡濃稠後關火倒入爆米花在鍋內拌勻；

　　5、拌好的爆米花倒入不沾烤盤上晾涼即可食用。

　　1、雪媚孃的黃油可以用玉米油代替的，玉米油和黃油一樣都含有豐富的油脂成分,在沒有黃油時,將玉米油加入到麵糰中,可以與黃油達到同樣的效果,所以玉米油可以代替黃油。

　　2、雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

　　3、雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 “雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。