做菜沒有料酒的時候，可用花雕、加飯酒之類的酒代替。還可用啤酒、葡萄酒代替。但要注意料酒不可以用白酒代替，純白酒的酒精濃度要高於料酒，較高含量的乙醇會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質和脂類，而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。所以最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。
1、雖說醋的酸味能中和一些食物的腥味但是確實不能夠替代料酒的，如果家裡沒料酒又趕著急用我們可以用白酒、紅酒或啤酒代替，但不能用白醋。酒和醋在烹飪裡的作用是不一樣的。
2、料酒是一種烹飪酒，酒精含量很低的才15%，主要是由黃酒和花雕釀製。其作用就是去腥味增加香味，同時也會減少葉綠素的破壞我們不經常會在蔬菜裡放料酒，但作為香料的大蒜葉和香蔥還有有較好的保護作用。料酒中的鹽份也比較高不建議直接引用。如果做萊時家中沒有料酒用白酒也是可以代替的，白酒比料酒更芳香是因為白酒的酒精濃度比料酒高很多。但是如果適量的放一些白酒替代料酒是沒有問題的，白酒具有極好的揮發作用。
建議可以使用白醋。
醋屬於一種弱酸性物質，而頭髮也很適宜弱酸性的環境。大多的洗護用品或者美髮產品都是鹼性甚至強鹼性的，長期使用對頭髮環境不好，也會引起很多頭髮問題。首先用醋洗頭可以去油去味，解決很多人頭髮出油多、有異味的問題。用醋洗頭可以去除皮脂分泌過多的油脂，令頭髮乾爽潔淨。醋還有很好的去汙能力，頭皮屑多、頭皮發癢的人用醋洗頭可以起到很好的去屑止癢殺菌的效果。用醋洗頭可以修復燙髮染髮後的受損髮質。平衡頭髮的酸鹼值，使頭髮恢復到健康的弱酸環境。用醋洗頭還可以軟化頭髮，使粗硬毛躁乾枯無光澤
1、臨時沒有洗髮水可以用沐浴露來代替，但前提是，沐浴露比較溫和滋潤，無刺激性，這樣才不會對頭皮造成傷害，不過用沐浴露來清洗頭髮，會讓髮質變得乾枯，不建議經常使用沐浴露洗頭。
2、有時候，大家會忘記購買洗髮水，但這時已經開始洗頭髮了，其實除了洗髮水，沐浴露是可以用來清洗頭髮的，因為沐浴露和洗髮水一樣都能 ...
家裡沒紗布用消毒後的毛巾代替。紗布，是一種經緯稀疏的棉織品。屬紡織原料，布類，特點是稀疏，有明顯的網格。消毒後的毛巾也可以起到隔離細菌的作用，作為應急處理。
紗布用途：1、純棉紗布（也作全棉紗布），主要用於棉被、蠶絲被裡料，包棉胎。也可脫脂後醫用，上漿定型後工業用。
2、全棉漂白紗布（也作增白紗布 ...
可以用煉乳代替。做法：蛋黃蛋白分開，放入打蛋盆中。在蛋黃中加一個全蛋，油和煉乳拌勻。篩入低筋麵粉，攪拌蛋黃糊。用打蛋器打發至九分發。挑取一部分蛋白糊到蛋黃糊中，分三次混勻。蛋糕糊倒入模具中，輕震一下。預熱好的烤箱１５０度３５分鐘。出爐後輕震一下，立刻倒扣冷卻。最後脫出底部即可。
做法：材料：蛋黃糊蛋黃 ...
1、可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15至20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4至6小時即可。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香。
2、蒸饅頭時，如果麵糰不夠發脹，可在麵糰中間挖個小坑，倒入兩小杯白酒，等待10分鐘即可。
3、如果室內溫度較低，在面里加入少量白糖可以縮短髮面的時間。 ...
1、麵粉：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，有高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉三種，具有吸水性、粘水性等特性，製作的食材軟糯、有嚼勁，在沒有澱粉時可以臨時替代。
2、玉米粉：玉米粉主要是用玉米為原料，經過加工而來，按顏色分又可分為黃玉米粉和白玉米粉，其中含有維生素、纖維素、穀物醇等營養成分，具有粘水性和較好的 ...
沒有料酒可以用白酒（當然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，而且各種不同的替代品會產生獨特的風味。
"料酒"是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒、花雕釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增 ...
做菜沒有桂皮可以用八角代替，因為八角和桂皮都有提香和去味的作用，要是煮湯還可以放些曬乾的桔子皮。
桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。
桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種， ...