1、蒜蓉鳳爪技巧很簡單，用滷料把鳳爪煮熟後再用蒜蓉翻炒即可。
2、食材：鳳爪一斤、蒜蓉適量、鹽5小勺、滷料一包。
3、鳳爪洗乾淨。
4、將滷料放進鍋裡，大火燒開，放入4勺鹽，將鳳爪放入鍋中，調到中小火煮30分鐘，撈起備用。
5、鍋裡放油，燒至七成熱。
6、倒入鳳爪，翻炒2分鐘。
7、倒入蒜蓉，些許鹽，快速翻炒2分鐘至蒜香味溢位。
8、挑去蒜蓉，裝盤即可。
食材用料：大蒜1顆、鳳爪10個、米椒5個、大蔥1根、姜適量、花椒適量、大料2朵、香葉2片、桂皮1塊、鹽適量、醬油適量、t雞精適量。
做法：
1、大蒜切碎蓉，米椒切粒姜切絲。
2、鳳爪洗淨剁去指甲。
3、把鳳爪從中間切斷。
4、蔥切段，薑切片備好調料。
5、鍋中加入，倒入鳳爪和調料，加適量的鹽和醬油，大火燒開轉小火燉三十分鐘。
6、三十分鐘後撈出鳳爪，倒適量的醬油，用手抓拌均勻，醃製十分鐘。
7、鍋中加油燒
蒜蓉鳳爪的做法步驟：
1、生雞爪洗乾淨。剪掉雞指甲
2、切成小段，加入生薑、鹽、白酒，放到冰箱冷藏，醃製1小時。
3、鍋中加入涼水，放入雞爪。水要沒過雞爪，水燒開後舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢燉1小時，煮至軟爛即可。
4、準備湯汁，蒜蓉、醋、白糖。攪拌均勻。
5、雞爪盛盤，倒入湯汁。涼了以後就能吃了。
1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗 ...
1、食材：茄子1個、大蒜半頭、洋蔥適量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣適量、孜然適量、鹽+太太樂適量。
2、茄子洗淨，洋蔥大蒜洗淨，備用。茄子選擇一個適中大小胖瘦的就行。
3、提前預熱一下烤箱，時間為5分鐘，溫度為180℃。預熱烤箱的時候就可以將一張油紙墊在烤盤上面，在茄子全身都刷上油，備用；再將洋 ...
食材：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油。
做法：
1、先將大蒜拍扁用刀切斷；
2、再加點鹽用木追搗爛；
3、然後盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精；
4、再把食用油加熱澆在上面；
5、最後在上面澆上一層香油即可。 ...
1、食材：油麥菜300g，蒜瓣5瓣，食用油適量，食鹽適量，花椒10顆，生抽少量。
2、油麥菜一定要是新鮮的，有爛頁的不要，油麥菜清洗乾淨，然後用清水浸泡半小時去除殘留物，瀝乾後切成6-8釐米長的段備用。
3、大蒜5瓣左右，去皮後拍爛，然後剁成蒜蓉，不需要太細，中等大小的蒜蓉就行。
4、鍋內放油 ...
1、去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許
2、大蒜剝去外皮，用水洗乾淨，洗乾淨後用廚房紙擦淨水分。
3、放入料理機打成蒜蓉備用。
4、蔥白切成絲，洋蔥切成絲，香料準備好。
5、鍋中放油將所有香料都放進去，開始炒
6、隨 ...
1、首先準備提前泡好的粉絲擺在盤底。
2、放入一層洗乾淨的金針菇。
3、鋪上一層火腿絲。
4、鋪上一層金針菇備用。
5、起鍋燒油。
6、放入蒜末。
7、翻炒至金黃色。
8、放入小米椒。
9、放入蠔油。
10、放入生抽。
11、放入鹽和雞粉。
12、炒好的蒜蓉淋在 ...
1、備料：娃娃菜2-3個，龍口粉絲2-3把，大蒜一頭，小米辣適量，香蔥適量。
2、準備適量的娃娃菜，把娃娃菜去掉根部，一切成四瓣，清洗乾淨控幹水分備用；
3、準備適量的龍口粉絲，放入冷水中浸泡至無硬心的狀態，撈出控水備用；
4、鍋內倒入適量的植物油，加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，準備大蒜， ...