做蒜香炸排骨的方法

　　1、食材：排骨3根、大蒜2個、鹽1勺、玉米澱粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。

　　2、把排骨剁好洗乾淨，瀝乾水分。放鹽和糖醃製備用。

　　3、在排骨醃製時，準備蒜蓉。把大蒜剝皮切小塊。

　　4、放攪拌機裡打碎，打碎的過程中要加一點水。要完全打碎成蒜蓉。

　　5、接下來，在蒜蓉裡放澱粉、糯米粉拌勻調成糊糊。

　　6、接下來，把排骨放入蒜蓉糊糊裡攪拌均勻後醃製2小時。

　　7、鍋裡多放油燒熱，中小火放排骨煎炸。炸到焦黃時翻另一面再炸。

　　8、2面都炸到焦黃時就可以關火起鍋了。

　　9、外焦裡嫩，鮮香適口，好吃的停不下來哦。

　　1、用料：帶魚段適量、生粉少許、麵包糠少許、蒜末、蔥末、紅椒末適量、鹽、料酒、生薑、蔥、蒜、耗油適量。

　　2、帶魚洗淨，然後放入料酒，食鹽，蔥段，蒜，生薑，耗油醃製2小時以上。

　　3、生粉用水調成糊，糊略稀薄的那種，沾上面包糠。

　　4、油燒紙5成熱，放入帶魚，小火炸至成熟撈出。

　　5、油鍋燒至9成熱，放入炸熟的帶魚炸至金黃即可。

　　1、將蒜瓣剝出，切成碎末，混合鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻；

　　2、將排骨洗淨後搽幹水分放在容器裡，加入蒜末和調料，均勻地抹在排骨上，入冰箱冷藏醃製1小時；

　　3、預熱烤箱上下火180℃，將醃製好的排骨放入北鼎琺琅鍋裡；

　　4、送入烤箱烤1小時20分鐘，中途不用開蓋不用刷醬，喜歡焦脆的口感最後30分鐘可以揭開蓋子繼續烤。