做蒸肉丸方法

　　1、豬五花肉攪碎，加入一個雞蛋。蔥蒜切末，加入少量清水，浸泡。

　　2、肉盆中加入適量醬油，料酒，五香粉，食鹽和澱粉，攪拌。

　　3、加入麵粉和蔥蒜水，繼續攪拌，如果稀了可以繼續加麵粉，直至攪拌粘稠。還需要再加麵粉。能握成肉團為準。

　　4、鍋內加入適量植物油，燒至放入肉丸就起泡泡為準。

　　5、火候控制在中火即可，肉丸浮上來稍微變金黃就撈出來，不要炸太透了。

　　6、調醬汁。取碗，加入適量醬油，澱粉，白糖攪拌好。

　　7、將炸好的肉丸放入大碗中，擺好，倒入醬汁，上蒸鍋蒸二十分鐘即可。

　　8、開鍋後輕輕裝入盤中，撒上蔥花和芝麻。

　　1、主料：雞蛋2只，蔥1棵。調料：鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。

　　2、先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。

　　3、在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。

　　4、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。

　　5、在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘

　　6、取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。

　　1、首先把辣椒洗淨、切絲或碎一點也可以，辣椒紅的青的都有顏色會好看些。

　　2、把切好的辣椒放入碗裡，撒上鹽、雞精，撒上面粉。然後加水攪拌均勻即可

　　3、因為碗的大小是固定的、想要稀一點就少放麵粉、稠的就多放。

　　4、如果是直接吃就少放鹽，加東西就要稍稍鹹一些了。

　　5、然後把碗放在篦子上蒸十幾分鍾就行了，出鍋後也可以撒上一些蔥花，依個人喜好而定。