1、做蛋撻需要冷凍蛋撻皮、淡奶油、細砂糖、牛奶、蛋黃、低筋麵粉等材料，具體的材料用量需要根據製作蛋撻的個數決定。
2、製作過程：
（1）第一步，先找一個乾淨的容器，在裡面新增適量的淡奶油和牛奶，並攪拌均勻。然後新增細砂糖，再不停攪拌直至融合透徹。
（2）第二步是找另外一個乾淨的容器，裡面放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻，使其呈現粘稠的狀態。然後將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，這樣蛋撻液就製作完成了。
（3）第三步是將蛋撻液倒入準備好的冷凍蛋撻皮中，量不用太多，7至8分滿即可。
（4）最後放入預熱好的烤箱中，以200度的溫度上下火燒烤20分鐘左右，直至蛋撻表面呈現金黃色，就可以享用了。
1、上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。
2、將淡奶油、牛奶和煉乳混合並攪拌均勻。
3、加入白砂糖後，開小火邊加熱邊攪拌至白砂糖完全融化。然後馬上關火，不要把牛奶燒開。
4、待牛奶晾涼後，倒入打散的蛋黃並攪拌均勻。
5、將低筋麵粉曬入蛋黃液中，用橡皮刮刀攪拌均勻至沒有面疙瘩。
6、將攪拌好的蛋黃液再次過篩一遍。
7、將過篩後的蛋液倒入撻皮中，倒八分滿。220度烤25分鐘即可（烤箱別忘記先預熱10分鐘啊）。
8、如果想做蜜豆餡兒的蛋撻，可以在倒入撻水之前先摞上點兒蜜豆豆再倒再烤。
9、如果想做紫薯蛋撻，就把紫薯切成小塊上鍋先蒸軟。
10、把紫薯塊摞在撻皮上。
11、再倒入攪拌好的撻水、八分滿，還是220度烤25分鐘，即可。
不需要蛋清。
用料：蛋撻皮、低筋麵粉6克、淡奶油85克、牛奶70克、蛋黃2個、糖25克。
做法：1、將牛奶、煉乳、白糖、低筋麵粉放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。
2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水製作完成。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，放入烤箱內，烤20分鐘左右即可。
九陽烤箱做蛋撻需以二百三十攝氏度預熱五分鐘。
材料：低筋麵粉一百克，黃油十五克，水五十克左右。做法：
麵粉、黃油、水混合，拌成麵糰，用保鮮膜包起麵糰，鬆弛二十分鐘；將黃油用塑膠膜包嚴；案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用面棍擀成長方形，與黃油寬度一致，長度是植物黃油長度的三倍，將黃油放在面片中間，面片包 ...
步驟如下：
裝置：烤箱，烤盤，打蛋器，撻水壺，紗布撻水。
配方：牛奶240克，糖130克，雞蛋2個，蛋黃4個，雀巢淡奶油2克。
製作方法：牛奶和糖溶解，其餘材料混合均勻，和牛奶攪拌均勻，用紗布過濾，倒入撻水壺內即可。
烤箱溫度：上火240度，下火230度，烤15至20分鐘。 ...
淡奶油一般可用於調製蛋撻水，沒有必要在調製前先冷藏。
淡奶油的儲藏條件為5至26攝氏度，冷藏一般會低於5攝氏度，這樣有可能對淡奶油中的油脂產生影響，例如導致油水分離等後果。
一般淡奶油先稍稍冷藏目的是使其所含油脂接近凝點，以取得相對穩定的打發效果，製作蛋撻水需忌諱奶油打發。因為，淡奶油打發時裹進氣 ...
食材：
蛋撻皮八個、純牛奶100克、淡奶油80克、蛋黃三個、白糖20克、玉米澱粉兩匙；
自制蛋撻的做法：
1、蛋撻皮取出，提前解凍二十分鐘；
2、準備好材料；
3、純牛奶加熱至溫熱，放入白糖拌勻；
4、加入蛋奶油拌勻；
5、加兩匙玉米澱粉拌勻；
6、倒入打散的蛋黃拌勻；
...
不需要，直接做加入蛋液煉乳牛奶一起打均勻後放在蛋撻皮裡直接烘焙。
蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，撻意指餡料外露的餡餅，相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的撻。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐。烤出的蛋撻外層為鬆 ...
1、做蛋撻需要冷凍蛋撻皮、淡奶油、細砂糖、牛奶、蛋黃、低筋麵粉等材料，具體的材料用量需要根據製作蛋撻的個數決定。
2、先找一個乾淨的容器，在裡面新增適量的淡奶油和牛奶，並攪拌均勻。然後新增細砂糖，再不停攪拌直至融合透徹。
3、找另外一個乾淨的容器，裡面放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻，使其呈現粘 ...
1、蛋黃2個，低粉25g，蛋撻皮6個，牛奶50g，白糖30g，淡奶油30g。
2、牛奶倒入碗中，放入烤箱加熱幾分鐘，蛋黃蛋清分離，將加熱好的牛奶取出加入白糖，攪拌直白糖融化，倒入淡奶油，攪拌均勻，篩入低粉，攪拌至無顆粒。蛋黃攪拌好，將牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻，將攪拌好的蛋液過篩。
3、蛋撻皮取出擺在 ...