做蛋糕可以用葵花籽油，但一般做烘焙建議用色拉油，即大豆油，或者是一些味道不是那麼濃郁的油，例如橄欖油、玉米油。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。像炒菜用的花生油、菜籽油、葵花籽油等不是那麼合適，做出來的成品會味道濃郁的油味，會把蛋糕的清香給覆蓋掉的。
不能用葵花籽油代替，因為葵花籽油的芳香氣味會影響麵包的味道。烘焙油最好不要有那麼大味道，所以常用玉米油，相比起來葵花籽油味道太重，會影響成品的口味的。
從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。
葵花子油質地純正，清亮透明，芳香可口。由於它含有豐富的亞油酸和豐富的維護人體健康的營養物質，所以國外被譽為“保健佳品”、“高階營養油”或“健康油”等
可以用黃油。因為黃油可以增加蛋糕的香味，同時可以起到防止麵粉沉澱的作用。
黃油是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶透過攪乳提製的奶製品，營養豐富但含脂量很高。黃油由分散在乳脂中的微小液滴組成，而這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黃油可直接作為調味品塗抹在食品上食用，以及在烹飪中使用，是製作蛋糕及餅乾的常用材料。
電壓力鍋做蛋糕用色拉油。用來做蛋糕的油需要植物油，不能是動物油，否則會帶有異味，而色拉油是各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程式精製而成的高階食用植物油，用來做蛋糕較為合適，但如果家裡沒有色拉油，可以用玉米油、花生油代替。
色拉油營養：
每100克色拉油所含熱量898.00千卡、脂肪 99.80 ...
平底鍋做餅乾不用放油。做餅乾的過程中餅乾配料中的油會析出一部分，再放油會影響口感。
平底鍋做餅乾的原料：
低筋麵粉 、全麥麵粉 、橄欖油 、白糖 、菠菜泥 、雞蛋 、鹽 。
做法：
1、菠菜切碎後加水放入攪拌機打勻；
2、打好的菠菜汁過濾；
3、把過濾後留下的菠菜泥放入碗中備用；( ...
做蛋糕用的油是奶油。
奶油介紹：
奶油或稱淇淋，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，其是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層，在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成，在許多國家，奶 ...
起酥油是食品工業的專用油脂之一。起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。
它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴塗或脫模等用途。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作為一類。人造奶油一般含水份約百分之二十，不宜直接食用，含有較多新增素，色素、風味劑等。
它是可以用 ...
不用。保鮮膜，是一種塑膠薄膜，作為廚房用品，保鮮膜可阻隔水分，防止空氣與食物直接接觸，主要用於廚房煮食、盛載食物、儲存食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經 ...
一般是色拉油，也就是平時做飯使用的玉米油，大豆油等無味的食用油都可以。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。 ...
做蛋糕時，可以用奶粉代替牛奶。做法如下：
1、準備食材：主料麵粉65g、奶粉20g，雞蛋3只，白砂糖60g，調和油15g，水25g。
2、蛋黃弄碎，加入四分一糖拌均，加入油拌均。
3、把奶粉加水衝均，加入蛋黃中，麵粉過篩攪拌均勻備用。
4、蛋白加四分一糖，打成粗泡，再加四分一糖，打成稍細的 ...