蛋白２個、細砂糖５０ｇ、蛋黃２個、玉米油３０ｇ、牛奶３０ｇ、低筋麵粉５５ｇ、檸檬汁或者白醋適量。
蛋黃中加入１０克白砂糖，加入牛奶和玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用蛋抽攪拌均勻即可。
蛋白中滴入幾滴檸檬汁或者白醋，開始打發蛋白。出現大泡時加入剩下白砂糖的１／３。繼續高速打發至蛋白細膩。蛋白成溼性發泡時加入最後的一次白砂糖。打發至乾性發泡狀態，成小尖角狀態停止。
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，不要劃圈拌，防止消泡。倒入模具中，從高處震落出大氣泡。
放入空氣炸鍋，空氣炸鍋提前預熱三分鐘。蓋上鍋蓋，選擇自主鍵，時間50分鐘，溫度選擇150度。烤好以後。倒扣脫模即可。
1、在盆中打入6個雞蛋，將蛋黃蛋清分離，用打蛋器攪拌蛋黃加入色拉油，攪拌蛋清加入白砂糖至細膩的泡沫。
2、將300g高筋麵粉倒入攪拌好的蛋黃中，將蛋黃倒入蛋清中繼續攪拌，攪拌至變色倒入盤中。
3、烤箱預熱3-5分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式160度30-35分鐘，時間到了拿出來倒扣取出，蛋糕就做好啦。
製作步驟:
分離蛋白蛋黃，盛蛋白的不鏽鋼盆保證無油無水；過篩麵粉；用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，加入三分之一的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始呈較粗泡沫時，再加入三分之一的糖，打到表面出現紋路的時候，加入剩下的糖；一直打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角表示完成，將打好的蛋白放入冰箱冷藏；5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散；加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻；加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；盛三分之一的蛋白到蛋黃糊中；用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合；電飯鍋裡刷一層玉米油，按下煮飯的鍵預熱，將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣；按下煮飯鍵，2分鐘會自動跳到保溫檔，用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋，蛋糕製作完成。
1、先把蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入10克砂糖，攪至砂糖融化，加入牛奶攪拌至起大泡泡。
2、再倒入玉米油，把蛋黃糊攪至泡泡變細，篩入低筋麵粉攪拌麵糊至細膩，然後把蛋白打至粗泡。
3、加入1/3的糖，打發至細泡，再加一半的糖，打到出現紋路，把剩下的糖全部加進去，打成硬性發泡，挖一勺蛋白放進蛋黃糊，攪拌 ...
1、打三個雞蛋：將蛋清和蛋黃分別打入容器中，注意容器一定要乾燥，不能有水分。蛋黃加入3勺低勁麵粉。蛋黃再加入6勺牛奶。蛋黃再加入2勺白糖。混合調勻：把加入麵粉、牛奶、白糖的蛋黃用筷子按一個方向攪拌調勻成糊糊狀。
2、加入調和油，然後再攪拌：適量，推薦加入1勺，少吃油更健康。蛋白內加入食鹽：適量一點點就 ...
步驟：
1、按麵粉的量打蛋（適量即可），蛋清分然後將蛋清攪拌。
2、攪拌蛋清，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖。
3、大約15分鐘後，雞蛋（蛋清）就會變成像奶油一樣了，而且筷子上的不會掉下來即可。
4、蛋黃裡放兩勺糖、新增適量的酵母（小蘇打）然後進行攪拌。
5、倒入一半奶 ...
1、先取4個雞蛋，然後用碗將將蛋黃與蛋清分開。
2、在蛋清中，放一點點鹽和一勺糖，然後取6根筷子用力將蛋清攪拌均勻，直到黏稠時再放一勺糖，然後繼續打。
3、大約16分鐘後，蛋清就會變成奶油狀，並且在筷子上的不會掉下來。
4、在蛋黃中放兩勺糖、3勺麵粉、6勺牛奶，然後用力攪拌，將麵粉充分的攪開， ...
1、用料：雞蛋5個、低筋麵粉100克、輔料、白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克。
2、牛奶、色拉油裝入無油和無水的乾淨盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態。
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
4、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻後加入 ...
1、準備材料：雞蛋3個、白糖、鹽、牛奶、色拉油、低筋麵粉、2個碗。
2、首先將準備好的2個碗用餐巾紙將碗裡的水分擦乾，在整個操作過程中，最好手也不好沾水。
3、將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分別放於兩個碗之中。
4、打蛋白。這是非常關鍵的一步，蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少許的 ...
泡打粉用在做蛋糕的泡打粉與乾粉拌勻步驟，泡打粉是一種食用型新增劑，又稱為發泡粉和發酵粉，是由蘇打粉配合酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末，主要用作面制食品的快速疏鬆劑，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。 ...