1、在放入油，水，篩入麵粉，攪拌均勻之後加酵母。
2、製作方法：蛋黃蛋白分離，分別放在2個碗裡，蛋黃加40G白糖，用打蛋機打成淡黃色，放入油，水，篩入麵粉，攪拌均勻加入酵母粉，打成細泡分3次加糖，每次約20G，打成這樣把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，攪拌均勻最後。電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
1、在放入油，水，篩入麵粉，攪拌均勻之後加酵母。
2、製作方法 ：蛋黃蛋白分離，分別放在2個碗裡，蛋黃加40G白糖，用打蛋機打成淡黃色，放入油，水，篩入麵粉，攪拌均勻加入酵母粉，打成細泡分3次加糖，每次約20G，打成這樣把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，攪拌均勻最後。電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
做蛋糕的臭粉是碳酸氫銨，它是化學膨大劑的其中一種，主要用於需要膨鬆效果的西餅之中，在加熱時會產生氣體，臭粉是透過分解、釋放氨及二氧化碳而對食品起膨鬆作用的。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，它的主要原料是雞蛋、白糖、小麥粉，輔料一般是牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉，蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢傳入中國。
香滿園小麥粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋麵粉做才可以膨鬆、軟嫩。小麥粉含有約14%以上蛋白質，是所有面粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉高；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。
高筋麵粉含有約11.5-14%左右的蛋白質，筋度大、黏性強，適合用來做麵包、派皮、松餅、餃子皮 ...
做蛋糕不能用生粉，需要用的是低筋麵粉，蛋糕做法如下：
主料：雞蛋（去皮）168克、低筋麵粉65克、白糖33克、純淨水22克
輔料：鹽1克、白醋3滴
1、原料：低筋麵粉、白糖、雞蛋。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，裝在兩個盆中。
3、蛋白中加入20克白糖，蛋黃中加入13克白糖。
4、蛋 ...
1、準備白糖100克。
2、玉米澱粉10克。
3、白糖置於密封袋中（袋子必須厚實，否則糖粒會掉的到處都是）。
4、往白糖中加入稱好的玉米澱粉混勻。
5、用擀麵杖擀碎糖粉（這個動作可能要重複五六次才能全部擀碎）。
6、部分已經擀碎的糖粉。
7、過篩後將未擀碎的糖粒繼續放回繼續擀，直至 ...
金沙河自發小麥粉可以做蛋糕。自發麵粉，英文名Self-RisingFlour，採用精製麵粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣製成膨發劑，再將精製小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻。自發粉大都為中筋麵粉混合泡打粉（B.P;BakingPowder）的預拌粉。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋 ...
1、準備好雞蛋，泡打粉，低筋麵粉，黃油，白糖，首先把雞蛋敲入碗中，用筷子打散。
2、然後把低筋麵粉塞入雞蛋液中，這樣能夠使製作出來的蛋糕口感更加細膩，加入白糖。
3、然後加入適量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的說明按比例加入，然後用刮刀攪拌均勻。
4、放在溫暖處進行發酵，通常15-20度左 ...
吉士粉原味蛋糕
食材：低筋粉、雞蛋、牛腩、細砂糖、食鹽、吉士粉。
做法：
1、準備兩個乾淨的不鏽鋼盆，將蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺
2、把牛奶加入蛋黃液中攪拌勻，低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至出泡，加入少許食鹽和檸檬汁 ...
不可以。做蛋糕只能用麵粉，糯米粉太粘發不起來，需要使用低筋麵粉。低筋麵粉是指水分13.8%，粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。
糯米粉：糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米 ...