做辣白萊的方法
做辣白萊的方法
1、大白菜一棵,將老葉子剝掉不要了,然後清洗乾淨,控幹水分待用。
2、雪梨去核去皮一個切碎,蔥薑蒜多一些全部切碎,加上辣椒粉,食鹽生抽以及一點白糖,加上涼白開攪拌成辣椒糊糊。
3、把剛剛控幹水的大白菜拿起來放菜板上,一層層往裡面加剛剛調好的辣椒糊糊,直到將所有的辣椒糊糊全部放完。
4、把大白菜放進容器裡,醃製最少三天,一般五天就可以吃了。
做辣條簡單方法
1、食材:麵粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。
2、和麵:選用上好的麵粉加水加蛋。
3、和成團:和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。自熟成條狀。
4、發泡:將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。
5、剪牛筋面:把空乾的牛筋面剪短。
6、熬油:食用油,辣椒,花椒等放入鍋內熬辣油。
7、放置24小時:等油如味後,把料全部撈出,油備用。
8、做辣條:牛筋面放入蒸鍋蒸熟後,用熬製的辣油潑到牛筋面上,辣條完成。
做辣白菜簡單方法
1、大白菜剝去外層老葉,洗淨,裡外均勻撒鹽,醃半天后,清水漂洗去鹽味,擠幹水分;
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2只即可,這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣);
3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度,也要看辣椒麵的新鮮程度,然後加入適量冷開水,把辣椒麵、鹽、味精調勻;
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中,調成辣椒糊,開始醃菜,從最內層開始,把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裡外;
5、整顆都抹好後,拿一個帶蓋的容器,注意洗淨,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以,醃3-5天后,朝鮮辣白菜即成。
做辣餃子的方法
1、麵粉、肉餡、辣椒、柿子椒、小蔥準備好,量隨自家人數來調整;
2、揉麵10分鐘,麵糰很光滑了,蓋上蓋子,放桶裡餳20來分鐘;
3、豬肉餡中倒適量醬油、蠔油、鹽、小蔥、涼水混合均勻,肉餡如果太瘦,可適當倒點植物油增加油性;
4、辣椒和柿子椒去蒂去籽;
5、先切成粗絲,再絲成小丁;
6、 ...
芋頭做辣菜的方法
1、先要準備好材料:芋頭600克,酸辣椒120克、香油1勺,小米椒1個,食鹽適量。
2、芋頭去皮。
3、芋頭切片,酸辣椒切碎。
4、切好的芋頭片用鹽拋勻碼盤。
5、放上酸辣椒。
6、碼上小米椒絲。
7、淋上香油。
8、放進蒸鍋蒸熟透即可。 ...
芥菜頭做辣菜的方法
1、原材料秘方:芥菜頭1Kg籮卜200~300克。
2、選料:先挑新鮮無蟲的芥菜頭,去掉根、須及莖蒂,洗淨,切成2~3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨,擦成細絲。
3、煮熟:把芥菜塊放入鋁鍋內,加水至浸沒芥菜塊為準,不蓋鍋蓋,用旺火煮至菜塊稍爛時停火。
4、燜制:取 ...
做辣白菜簡易方法
1、將白菜去掉老幫和根兒,把白菜從中間一切兩半,再切一下變成四瓣。用鹽稍稍淹漬一下。淹的時間不要太長,稍稍軟下來就可以,瀝乾水備用。
2、將袋裝的辣白菜料均勻的塗抹在白菜上,一定要抹均勻了。
3、將抹好料的白菜放容器中,可以放入冰箱裡。一般第二天就可以吃了。也可以多放幾天,讓白菜發酵,發酵好的辣白 ...
如何做辣白菜湯
1、 將100克五花肉切片備用;
2、 將500克泡菜切段,250克豆腐切成一釐米見方的小塊,將紅綠尖椒各30克,斜刀切片,大蔥30克切片,姜30克切絲備用;
3、 鍋內放入少許香油和色拉油,油熱後爆香薑絲;
4、 薑絲炒出香味後下入五花肉炒出油脂,炒熟炒透;
5、 五花肉炒出油脂後下入切 ...
做辣肉醬的方法
1、牛肉手工剁碎。
2、紅辣椒切碎(這裡可以根據自己喜辣層度,調整使用辣椒比例。)
3、鍋裡不放油,花生米,炒一下,外皮炒到黑斑,出鍋,冷卻後,退皮,切碎。芝麻也同上,炒熟。蒜,姜切碎。
4、鍋中倒入小半鍋油,(油一定要多,醬才香,而且易於儲存),倒入牛肉,翻炒,至水分收幹(觀察,沒什麼水汽) ...
做辣茄子的方法
1、茄子洗淨,茄子切成條,用淡鹽水泡一下,這樣可以防止氧化變黑。
2、大蒜切末,香菜洗淨切段,熱鍋涼油放入蒜末爆香,下入茄子條翻炒。
3、加入兩大勺麻辣香菇醬,在加兩勺生抽,翻炒均勻,加兩勺水蓋蓋燜一下。
4、加糖、鹽調味,加入香菜炒勻,出鍋。 ...