做酸奶沒有菌粉怎麼辦

　　1、可以用冷藏的酸奶做引子。

　　2、準備好一個無水無油的玻璃或者不鏽鋼容器，裝酸奶的玻璃瓶洗淨高溫殺菌。

　　3、牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，攪拌均勻，再加入白砂糖攪拌到融化。

　　4、倒入酸奶攪拌均勻，倒入玻璃瓶子裡，蓋好蓋子。

　　5、電飯煲加入適量的水，放入玻璃瓶，水沒過玻璃瓶三分之二即可。啟動酸奶功能，8個小時後程式終止立即取出酸奶。酸奶放到冷卻後放入冰箱冷藏後食用。

　　1、菌粉可以冷藏，但是要密封情況冷藏，不可以冷凍，冷凍會導致菌粉失活。因為菌粉是乳酸菌菌粉，所以不可以在過冷、過熱的環境下儲存。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

　　2、目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

　　用菌粉好。用酸奶當引子做酸奶不可取。

　　1、 反覆使用菌會老化，活力降低，失去益生菌功效。

　　2、 菌種比例失調，不能保證益生菌生長。

　　3、 反覆使用的菌儲存時間一長，就會滋生雜菌，用有雜菌的酸奶當引子，發出來的酸奶不衛生。所以個建議還是用菌粉比較好，菌粉中益生菌新鮮、含量足、效果好、健康、放心。