不用酸奶發酵菌粉如何自制酸奶

　　沒有酸奶發酵菌粉，也是可以製作酸奶的。用超市買的冷藏酸奶，代替菌粉，作為製作酸奶的引子即可。方法如下：

　　將酸奶機用熱水燙5到10分鐘，然後自然瀝乾。

　　將酸奶倒入容器中，攪拌均勻。

　　加入砂糖。根據自己的口味，選擇是加多，還是加少。如果想要甜一點，儘可能加多一點。一般800毫升的牛奶加8勺糖。勺子不大，就是圖片中的這種小勺子。

　　倒入牛奶，攪拌均勻。攪拌的時間儘可能長一點，使砂糖完全融化。

　　蓋上蓋子，插上電，設定成酸奶模式。因為是酸奶機，所以不用你自己調製時間，直接顯示為8小時，這是發酵酸奶的合適時間。

　　不可以，過期的乳酸菌發酵粉已經超過了使用期限不宜食用，以免引起身體不適帶來健康上的困擾。

　　酸奶發酵劑按照物理形態的不同可分為液體酸奶發酵劑、冷凍酸奶發酵劑和直投式酸奶發酵劑這3種。液體酸奶發酵劑比較便宜，但是菌種活力經常發生改變，存放過程中易染雜菌，保藏時間也較短，長距離運輸菌種活力降低很快。一旦過期很可能發生菌變引起腸胃不適所以最好不要食用過期的乳酸菌發酵粉。

　　1、用菌粉發酵的好,酸奶發酵酸奶屬於傳代,沒有活性。

　　2、即使普通菌粉也只能發酵酸奶,不能夠補充益生菌。

　　3、想要發酵酸奶又能補充益生菌,就要選擇耐胃酸的菌種。

　　4、將鮮牛奶倒進酸奶機內膽中。等到溫度適宜，放入酸奶發酵劑、白砂糖或者蜂蜜，根據自己的口味適當加減。進行攪拌。加入適量溫水。蓋上蓋子。酸奶機通電，調節至酸奶檔，時間調至8小時。酸奶就做好了。