直接吃其實就相當於喝一杯水一樣，因為發酵菌粉需要一段時間才發酵，直接吃下去並沒有發酵，對身體沒什麼影響。
酸奶菌粉是一種食品發酵劑，主料有嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞，這些有益菌可以定植腸道，增殖有益菌，抑制腐敗菌的產生，被稱為腸道守護神。
1、做酸奶最好用乳酸菌。
2、純牛奶在熱水，（袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右（有利於乳酸菌生長）
3、在溫牛奶中加入菌粉，用勺子攪拌均勻，密封或蓋蓋。（要密封好不要漏氣）
4、放在保溫的地方（30-40°即可）5-6個小時後即可。
5、將發酵後的酸奶取出加入白砂糖攪拌，即可食用（最好放在冰箱裡冷藏哈再吃，口味更好）。
菌粉在一般實體超市中不常見，可以透過網上購物渠道來購買菌粉。
做酸奶的步驟如下：
首先準備一臺發酵器，即酸奶機，然後用全脂鮮奶與買來的酸奶以一定比例一同倒入酸奶機就可進行發酵。
每次留少量以備下次做菌種，要注意儲存妥當，不然再次製作出的酸奶會對身體有害。
做酸奶時一般使用乳酸菌。
做酸奶主料：純牛奶800克，酸奶200克。輔料：白砂糖15克。
具體步驟：
1、選擇比較新鮮的純牛奶和一種自己喜歡的酸奶。
2、酸奶機中注入適量開水。
3、將酸奶機中配備的塑膠碗用開水浸泡4分鐘消毒，然後將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻。
4、然後將塑膠 ...
做酸奶可以用雙歧桿菌，乳酸鏈球菌，嗜熱鏈球菌和保加利亞桿菌等。做酸奶的方法如下：
1、準備鮮奶3盒，酸奶1杯。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌
3、將純牛奶倒入容器內。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子攪拌均勻。
6、將蓋好的容器放入酸奶機內，蓋好上蓋。
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做酸奶可以用雙歧桿菌，乳酸鏈球菌，嗜熱鏈球菌和保加利亞桿菌等。
做酸奶的方法如下：
1、準備鮮奶3盒，酸奶1杯。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌
3、將純牛奶倒入容器內。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子攪拌勻。
6、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
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用菌粉好。用酸奶當引子做酸奶不可取。
1、 反覆使用菌會老化，活力降低，失去益生菌功效。
2、 菌種比例失調，不能保證益生菌生長。
3、 反覆使用的菌儲存時間一長，就會滋生雜菌，用有雜菌的酸奶當引子，發出來的酸奶不衛生。所以個建議還是用菌粉比較好，菌粉中益生菌新鮮、含量足、效果好、健康、放心。 ...
不可以，過期的乳酸菌發酵粉已經超過了使用期限不宜食用，以免引起身體不適帶來健康上的困擾。
酸奶發酵劑按照物理形態的不同可分為液體酸奶發酵劑、冷凍酸奶發酵劑和直投式酸奶發酵劑這3種。液體酸奶發酵劑比較便宜，但是菌種活力經常發生改變，存放過程中易染雜菌，保藏時間也較短，長距離運輸菌種活力降低很快。一旦過期 ...
1、酸奶發酵劑是製作酸奶所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要，發酵劑是酸奶產品產酸和產香的基礎和主要原因。酸奶質量的好壞主要取決於酸奶發酵劑的品質型別及活力。
2、經典混合發酵，這種發酵是用加工酸奶的經典菌種：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，以1∶1，或1∶2混合發酵。兩個菌種 ...
做酸菜不可以用發酵粉。
製作酸菜的方法：
1、將要醃製的芥菜清洗乾淨，需將芥菜裡的沙子洗去，然後切成小塊。
2、根據鈣菜的數量，選擇鍋具，往鍋具裡裝水，降水燒開。
3、往鍋中放入洗乾淨的芥菜，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
4、將煮完後的芥菜撈起，瀝乾水分，在缸低撒上鹽，然後將芥菜平整的鋪在鹽 ...