做酸湯麵的肉醬怎麼做

　　1、豬裡脊切丁，蔥薑蒜切末。

　　2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。

　　3、準備甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。

　　4、三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。

　　5、鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥薑蒜末。

　　6、倒入醃製好的肉丁翻炒。

　　7、等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。

　　8、肉醬燉到肉汁粘稠，就可以關火了。

　　1、材料提前備好，免得開始的時候手忙腳亂。

　　2、洋蔥切成小粒，大白菜切成條，不需要切得太細，不然沒有口感。

　　3、熱油下洋蔥炒香。下泡菜汁炒熱。一定要先翻炒一會兒洋蔥，等到洋蔥出了一點焦香味了再下泡菜汁，切記！

　　4、倒入一碗半水，同時將大白菜放入。

　　5、蓋上蓋子，耐心等待沸騰起來。

　　6、放入麵餅，麵餅軟，打入雞蛋。

　　7、水沸騰就放麵餅，筷子能戳松麵餅的時候就可以打入雞蛋了。

　　8、如果不放芝士的話，就蓋上蓋子在煮半分鐘，再悶一分鐘就可以開吃了。

　　1、主料：金龍魚優+活性發酵空心掛麵一支、包菜適量、蔥花適量、蒜末適量、白芝麻適量、花椒油適量、辣椒粉適量、白醋適量、生抽適量。

　　2、輔料：芝麻油適量、鹽適量。

　　3、食材都準備好，包菜可以換成其他自己喜歡的蔬菜。

　　4、碗內放入蔥末、蒜末、辣椒粉、白芝麻和花椒油。

　　5、鍋中燒熱油，淋入碗內，激出香味。

　　6、加入一勺生抽。

　　7、2-3勺醋（量根據自己口味調節）和適量鹽。

　　8、鍋中燒開水，醬麵條放進開水鍋中，煮至八成熟後將包菜絲也加進去一起煮熟。

　　9、舀兩勺煮麵條的湯倒入調料碗裡，拌勻就成了湯了。麵條煮好後撈出來，放在湯汁裡拌勻就可以了。真的是超級好吃哦。