做韭菜方法

　　1、材料：40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

　　2、韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。

　　3、把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。

　　4、加入鹽，雞精調味。

　　5、然後加入適量的清水攪打成為麵糊。

　　6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

　　7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　1、食材：鮮蝦1斤，韭菜半斤，油1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，幹澱粉1湯匙，薑末1茶匙。

　　2、韭菜洗淨，切成長約3釐米的段；鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線，洗淨後瀝水，加入料酒、幹澱粉抓勻，醃製10分鐘。

　　3、炒鍋熱油，下入薑末爆香，放入鮮蝦劃散。

　　4、再下入韭菜翻炒片刻，調入鹽炒勻即可。

　　1、材料：黃鱔段若干、韭菜適量、雞蛋適量。

　　2、首先將黃鱔洗淨之後切成段，韭菜洗淨切好備用。

　　3、先將黃鱔放入鍋中，待煮到八成熟時放入韭菜，然後加鹽起味。

　　4、最後打入雞蛋，化成湯就可以了。