幹蝦仁餃子餡的做法：
一.原料：
鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克，雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
二.製做方法：
1、蝦仁洗淨剁成泥，加入精鹽、雞蛋清攪勻；
2、水發海參入鍋，放入薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯入味，然後撈起切成細粒；
3、將冬筍切成細粒，放入沸水鍋燙一下後撈出；
4、豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻；
5、再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油等攪勻即可。
1、材料：兔肉一斤，麵粉800克，白菜葉200克，雞蛋一枚，水適量。
2、把兔肉剁成餡放入成器中。蔥姜切末放入餡中。再加入剩下的調料。順著一個方向攪拌均勻。
3、然後往肉餡中加水（總共要加200ml水）。一次不要加太多，一邊加水一邊順著一個方向攪拌。直到水全部吃進肉餡中。
4、白菜葉洗淨剁碎，放入肉餡中攪拌均勻。（剁好的白菜不用攥水）
5、麵粉中打入一個雞蛋。加水和成麵糰。蓋上溼籠布餳10分鐘，揉至三光（盆光面光手光），這樣面就和好了。
6、餳好的面下劑子擀成餃子皮，包成餃子生胚，入鍋中煮熟，這樣兔肉餃子就做好啦。
主料：小白菜，海參，雞蛋。
輔料：雞精，蔥薑蒜，食用鹽。
海參白菜餃子餡做法：
1、選取優質海參和小白菜，擇淨清洗；
2、將小白菜切碎至末狀，海參切至肉丁狀；
3、將雞蛋打碎攪拌至糊狀，與小白菜、海參充分攪拌；
4、加入適量雞精、食用鹽、蔥薑蒜即可，餃子餡製作完成。
主料：韭菜，薺菜，蝦仁，海參。
輔料：雞精，食用鹽，生抽。
蝦仁芥菜海參水餃餡做法：
1、選取優質薺菜、韭菜、海參，清洗乾淨；
2、韭菜、薺菜與蝦仁切碎，海參切至肉丁狀即可；
3、將韭菜、薺菜與海參充分攪拌，加入適量生抽；
4、再倒入適量雞精、食鹽，醃製半小時即可。
1、主料：餃子皮500g、豌豆餡400g、糖適量備用。
2、首先將豌豆泡水半天，放電壓鍋壓30分鐘即可。
3、然後熟了就加入白糖。
4、接著用打碎機打碎加入白糖攪拌均勻。
5、用買現成的餃子皮包上餡。
6、蒸鍋洗淨，上鍋蒸10分鐘即可。 ...
1、鮮基圍蝦用水沖洗乾淨，去掉蝦頭，挑出蝦腸。
2、逐一將蝦殼剝除，用刀把蝦仁切成小段並倒少許料酒拌勻。
3、黑木耳用溫水浸泡後洗淨，西紅柿和青、紅椒沖洗乾淨。
4、洋蔥、青紅椒、黑木耳和西紅柿分別切成丁。
5、雞蛋在碗打勻，鍋內油熱放入蛋花煎熟，邊炒邊並用鍋鏟劃散。
6、鍋內另放油， ...
1、肉剁碎、蔥姜切碎、核桃仁備用。
2、核桃仁用料理機打成碎備用。
3、肉餡加入香油攪拌均勻，加入適量的涼白開攪拌均勻，然後放蔥姜碎、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、鹽、核桃碎攪拌均勻備用。
4、水餃皮放適量的餡包成餃子。 ...
1、食材：麵粉500g，酵母6g，白糖50g，水250g，豇豆450g，土豆532克，鹽3小匙，食用油5湯匙，黃豆醬1湯匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1小匙，白糖1小匙，香油1湯匙。
2、主要餡料材料：豆角和土豆。
3、重要調味料：黃豆醬。
4、鍋裡水煮開，放幾滴食用油，把擇好洗乾淨的豆角放開水裡煮3 ...
1、食材：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克。
2、白菜洗淨，用料理機打碎，加少許鹽醃製。
3、胡蘿蔔清洗後加入料理機打碎。
4、豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打至餡料粘稠。
5、在肉餡里加入鹽、蠔油、 ...
1、食材，胡蘿蔔1根，西葫蘆1個，豆腐500克，新鮮蒜苗幾根，餃子粉適量，食用油，食鹽適量，香油適量。
2、步驟：首先將新鮮的胡蘿蔔和西葫蘆用清水沖洗乾淨備用。
3、將胡蘿蔔和西葫蘆切成細細的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲。
4、將切成絲的胡蘿蔔和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用。
5、取500克豆腐也用開水 ...
1、用料：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克。
2、白菜和胡蘿蔔洗淨，用料理機打碎，加少許鹽醃製。
3、豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打至餡料粘稠。
4、餡料和白菜胡蘿蔔充分拌勻即可。 ...