做餅乾可以用煉乳嗎

　　1、做餅乾可以用煉乳。

　　2、在做餅乾的時候，一般都會讓餅乾做的甜一些會更好吃，所以我們會在煉乳中加入糖精，這樣做出來的味道會更好吃。

　　3、或者在和麵的時候加上巧克力，這樣做出來的巧克力餅乾會受到家裡小朋友的喜歡。

　　平底鍋做餅乾不用放油。做餅乾的過程中餅乾配料中的油會析出一部分，再放油會影響口感。

　　平底鍋做餅乾的原料：

　　低筋麵粉 、全麥麵粉 、橄欖油 、白糖 、菠菜泥 、雞蛋 、鹽 。

　　做法：

　　1、菠菜切碎後加水放入攪拌機打勻；

　　2、打好的菠菜汁過濾；

　　3、把過濾後留下的菠菜泥放入碗中備用；(要過濾網上的菠菜泥，不是過濾出的菠菜汁)。

　　4、容器裡放入一個雞蛋，加入一克鹽；

　　5、加入70克白糖，攪拌均勻；

　　用料：黃油120克、雞蛋1個、低筋麵粉200克、糖粉50克、細砂糖30克。

　　1、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。

　　2、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。

　　3、分三次加入打散的雞蛋液，打至融合後再加入下一次蛋液，這時的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀。

　　4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法攪拌。

　　5、把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上。

　　6、烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可。