做餅乾蘇打粉放多了怎麼辦

　　做餅乾蘇打粉放多建議將正在製作的原料扔掉，重新制作。蘇打粉放多時，可能會導致做出來的餅乾口味變苦，導致無法食用，同時，蘇打粉有輕微毒性，放多時可使毒量累計導致身體疾病。小蘇打，即碳酸氫鈉俗稱小蘇打、蘇打粉、重曹，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，存在毒性。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　因為小蘇打屬於弱鹼性，對桃酥蓬鬆感非常好，但是中和效果不是很好，所以放多之後做出的桃酥不好吃。

　　桃酥具體做法：

　　1、將過篩後的粉類，再過篩到盆裡，築粉牆中央空白處倒入糖，蛋液，黃油。

　　2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻。

　　3、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成麵糰。

　　4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻。

　　5、將麵糰分成9等分，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上。

　　6、逐一做完所有面團。

　　7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鐘後，中間刷一次蛋液。

　　8、取出，徹底放涼後，放入密封盒儲存即可。

　　石膏放多了，豆腐會很硬。

　　1、取一些黃豆用水泡一晚上；

　　2、待黃豆泡得飽滿了之後，用機器用水將其攪碎，比例2：1；

　　3、找個乾淨的紗布，將攪碎的豆渣過濾出來，放到乾淨的器皿裡；

　　4、然後燒開過濾出來的豆漿，放點石膏粉，攪勻之後將燒開的豆漿倒入其中，用蓋子蓋一會；

　　5、豆腐花即做好，找個乾淨的布將豆腐花裝進去，然後用外力擠壓，豆腐便初步做出。