和做餡餅的面裡面需要加酵母，這是肯定的。具體方法有兩種：
1、最簡單的方法：直接到超市購買加有酵母的麵粉，和好即可；
2、較簡單的方法：將泡打粉和麵放置十分鐘即可；
3、最複雜的方法：到賣饅頭、包子的小店買未蒸的麵糰加自來水調成糊狀，再加適量麵粉和好，用保溫材料(如棉被)包裹裝有面團的容器，根據當時氣溫情況放置一段時間(半天以上)，直到麵糰裡面有很多氣孔為好。如果聞到了輕微酸味，可加少許食用鹼中和。
加酵母可以使餡餅鬆軟可口，香味橫溢。
做窩窩頭要放酵母，水千萬不能加多，水要一點點的加，加多了，窩窩頭會趴窩，蒸出來的窩頭沒有形狀。
窩窩頭，中國北方地區常見的麵食。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
做麵條不要放酵母，將雞蛋打散，加水、鹽與面允分和勻。面揉好後蓋上面盆，放在面板上醒面就可以擀麵條了。擀好後再在面板上多灑些麵粉，將麵皮對摺捲成卷兒後切條，薄面切寬，吃起爽口；厚面切細，麵條象掛麵。麵條的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上攤開撲勻面粉，用擀麵杖由中間向四周擀，擀的時候不時的撒麵粉以免粘板。
製作紅燒口味需要放，製作清湯口味不需要放。紅燒口味羊肉面製作方法如下：
材料準備：新鮮羊肉、麵粉、食用油、香菜、食醋、食鹽、醬油、花椒、大料、生薑、蒜末；
製作方法：
1、將羊肉切成塊狀，放入油鍋中翻炒，加入生薑、蒜末、花椒、大料；
2、翻炒兩分鐘後，放入少量清水；
3、將麵粉製作成麵 ...
1、做窩窩頭是可以放酵母的，通常製作窩窩頭時都是先將玉米麵、麵粉等材料混合在一起並加上酵母，然後等到麵糰發酵之後再將它揉搓成窩窩頭的形狀蒸熟就可以了。
2、這樣做出來的窩窩頭相比於沒有放酵母的窩窩頭而言會更加的鬆軟、可口，不過也有很多人更喜歡不加酵母的窩窩頭的口感，認為那才是正宗、傳統的窩窩頭。
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做窩窩頭可以放酵母也可以不放，我們可以根據自己的口味進行選擇。加了酵母的窩窩頭相比於沒加的窩窩頭會更鬆軟、可口，不過也有很多人認為不加酵母的窩窩頭才是正宗、傳統的窩窩頭。
做窩窩頭是可以放酵母的，通常製作窩窩頭時都是先將玉米麵、麵粉等材料混合在一起並加上酵母，然後等到麵糰發酵之後再將它揉搓成窩窩頭的形 ...
做麵筋可以放酵母也可以不放酵母，主要和其製作方法有關。如果不放酵母，那麼可以將麵粉和水混合，攪拌均勻後揉成麵糰靜置60分鐘，放到粗布中淋水就能制好，用酵母製作就直接將酵母加到麵粉中加水發酵即可。
做麵筋要不要酵母
麵筋含有豐富的營養，現在很多人都非常喜歡吃，夏天受人歡迎的涼皮、兩面裡面經常有加麵筋 ...
1、做蔥油餅可以放酵母也可以不放酵母，放了酵母之後，蔥油餅會更鬆軟一樣，按照個人喜好選擇是否要新增酵母。
2、蔥油餅的主要用料就是麵粉、蔥花，味道是鹹口的，吃起來有味道而且不膩。
3、製作蔥油餅使用中筋和低筋麵粉，兩者按照同比例混合，也可以根據個人喜好加入適量的五穀雜糧，混合均勻之後，在篩網中過篩 ...
做饅頭可放酵母，蒸出的饅頭比較鬆軟，做饅頭也可以不放酵母，蒸出來的饅頭比較有嚼勁，可根據自己的喜愛來選擇是否放酵母。
酵母饅頭製作方法如下：
原料：麵粉500克，酵母8克。1、將酵母放入盆內，加水溶化，倒入麵粉和成麵糰，蓋上溼布發酵，見有蜂窩狀即可。2、將發好的面揉成麵糰。將麵糰分成10個小麵糰， ...
做發糕用酵母比較好，發酵時間一般為30分鐘左右。
發糕的做法：
主料：玉米麵，小米麵，普通麵粉， 乾紅棗，葡萄乾，白糖，乾酵母。乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨。將玉米麵、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合。倒入水，調成稀稠適中的麵糊。模具內薄薄塗一層油，放上一些葡萄乾。將麵糊倒入模具內一半 ...