做饅頭的模子用前小竅門：
1、避免乾酵母粉遇水死的弊病。將模子直接放在麵粉裡用溫水和麵；
2、使用屜布，利用屜布的溫度和溼度，使面更好的發酵；
3、冷水下鍋，目的是讓揉好的麵糰在鍋中有再次發酵的時間。
饅頭模子做出食品擁有各種各樣圖案和形狀用的，使食品更美觀，食用起來賞心悅目，而且更方便了。
做饅頭的模子用前小竅門：
1、避免乾酵母粉遇水死的弊病。將模子直接放在麵粉裡用溫水和麵；
2、使用屜布，利用屜布的溫度和溼度，使面更好的發酵；
3、冷水下鍋，目的是讓揉好的麵糰在鍋中有再次發酵的時間。
饅頭模子做出食品擁有各種各樣圖案和形狀用的，使食品更美觀，食用起來賞心悅目，而且更方便了。
1、面分，蘇打粉， 水。
2、蘇打粉放入裝水容器中，充分搖勻溶解備用，將麵粉入盆，將蘇打水緩緩向麵粉上面加，邊加水邊用手攪拌，待麵粉與水都溶和後，停止加水，雙手揉麵.如果面稀時加入麵粉，如果麵糰硬時加水少許，將揉合好的麵糰放在盆中，用保鮮膜將盆封好，待2小時後將面拿出，放在面板上面繼續揉搓，在揉麵時如粘手就撒入一點麵粉，將揉好麵糰揉制長條圓柱形，用刀切段，段面約6cm，將切段小團進行揉搓1分鐘，揉制饅頭型，放到蒸籠內，鍋內加水適量，水位與蒸籠底部相距8cm就可以了，開鍋後大火35分鐘，一鍋香噴噴的大饅頭便可出籠了。
3、饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
1、面分，蘇打粉，水。
2、蘇打粉放入裝水容器中，充分搖勻溶解備用，將麵粉入盆，將蘇打水緩緩向麵粉上面加，邊加水邊用手攪拌，待麵粉與水都溶和後，停止加水，雙手揉麵.如果面稀時加入麵粉，如果麵糰硬時加水少許，將揉合好的麵糰放在盆中，用保鮮膜將盆封好，待2小時後將面拿出，放在面板上面繼續揉搓，在揉麵時如粘手就撒入一點麵粉，將揉好麵糰揉制長條圓柱形，用刀切段，段面約6cm，將切段小團進行揉搓1分鐘，揉制饅頭型，放到蒸籠內，鍋內加水適量，水位與蒸籠底部相距8cm就可以了，開鍋後大火35分鐘，一鍋香噴噴的大饅頭便可出籠了。
3、饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。