1、首先我們把有份量的食材都稱好，放在邊上備用。
2、把酵母用一點點溫水化開，或者直接把240G的水換成溫水，這樣有助於發酵。隨後把剩餘的材料放在一起攪拌均勻，毛巾用溫水泡下，蓋在調好的糊上，最好是放在盆或者鍋裡發酵。
3、發酵的時候，我們把葡萄乾跟紅棗洗乾淨，切好備用。
4、發酵一個小時後看下有沒有漲上來，看看有沒有變薄，如果太薄再稍微加一點點米粉就可以了。然後放到磨具裡繼續發酵兩個小時。
5、兩個小時後我們把紅棗跟葡萄乾放上面就可以下鍋蒸了。
6、20分鐘後發糕就可以出鍋。
1、首先我們把有份量的食材都稱好，放在邊上備用。
2、把酵母用一點點溫水化開，或者直接把240G的水換成溫水，這樣有助於發酵。隨後把剩餘的材料放在一起攪拌均勻，毛巾用溫水泡下，蓋在調好的糊上，最好是放在盆或者鍋裡發酵。
3、發酵的時候，我們把葡萄乾跟紅棗洗乾淨，切好備用。
4、發酵一個小時後看下有沒有漲上來，看看有沒有變薄，如果太薄再稍微加一點點米粉就可以了。然後放到磨具裡繼續發酵兩個小時。
5、兩個小時後我們把紅棗跟葡萄乾放上面就可以下鍋蒸了。
6、20分鐘後發糕就可以出鍋。
1、買來涼糕粉上面是有介紹的，但是依照介紹是做不出美味的涼糕的。（水的量一般要少一些才好）；
2、把買來的涼糕粉與水混在盆裡放上10分鐘（防止沒有混合均勻）；把適量的水燒開。將準備好的混合好的涼糕液倒入鍋內，用筷子反覆攪勻防止受熱不勻（般5分鐘就可以了）。直到筷子可以立在鍋中央即可。
1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾糯米我是提前已經打好的，所以就不浸泡了。還有米一定要隔夜浸泡過。
2、放入研磨機裡去打磨成粉，把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻，取適量的白糖，打磨成白糖粉，把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。
3、混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理），容器裡刷上一層食用油，鋪上適量的棗子，瓜子仁和枸杞。
4、鋪上一層混合粉，再鋪上一層豆沙。豆沙鋪幾層的隨便你們自己，根據容器高度來。再鋪上一層混合粉，用筷子沿容器邊口抹平。
5、蒸鍋入大量的水，煮沸，把容器置蒸格中，上鍋整35-45分鐘，時間根據容器的大小來調整。