1、將魚肉刮下放在大碗中，加入鹽和水，不停攪拌魚肉（水要逐漸放入魚餡中，分量多少視魚新鮮程度而不同，新鮮魚肉可吸入較多水分），至魚肉很有彈性，加入薑汁、醬油及麻油拌勻。
2、韭菜洗淨切屑，拌入魚餡中備用。
3、在鍋中煮滾5杯水，加1/2茶匙鹽，將魚餡做成丸子，直接投入滾水中汆煮，以中火煮至魚丸浮起，撇去表面浮沫，再加適量的鹽調味。
4、在大湯碗中加胡椒粉、1茶匙麻油及香菜段，倒入魚丸湯即可上桌食用。
1、準備小白菜、蔥姜、魚骨，魚頭和魚丸。
2、小白菜洗淨後段，蔥薑切片。
3、鍋內燒水，水開後放入魚骨，魚頭和蔥薑片，大火煮開後，轉小火燉煮1小時。
4、煮好後將魚骨，魚頭撈出，放入白菜葉，煮2分鐘後放入魚丸，再次煮開後關火即可。
魚丸湯做法：
準備原料：鮮魚500克、蘆筍200克、小番茄100克、姜1塊、糖半勺、生抽半勺、鹽5克、料酒1勺，清水適量；鮮魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入薑末、百糖、生抽、鹽、料酒；用筷子延一個方向攪動，讓魚肉上筋；燒熱水加少量鹽，轉中火，下入魚丸，魚丸全部漂起後，加蔬菜一起煮5分鐘即可。
1、材料：青菜10克、魚丸150克、鹽、料酒、蔥、雞精、胡椒粉。
2、製作做法：魚丸冷水下鍋，放些薑末，料酒，煮開。待魚丸浮起，再煮至魚丸變大，放入青菜，加一點的油煮開。放些鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。 ...
1、首先要解鎖魚竿，然後去河邊釣魚，任意一條魚都行，接著用魚+露水配方，就能機率出魚丸。這裡推薦用1條綠色品質以上的魚+2露水+2蘋果，經過測試出魚丸的機率更高一些。
2、一個露水最好加藍色魚，兩個露水綠色魚足矣。灶臺沒有等級要求，一級灶臺就夠了。效果方面，吃掉後能夠恢復300點飽食度，降低50點潮溼 ...
1、將魚清洗乾淨。
2、剔除魚大骨和魚皮，再將魚肉上紅色的部分剔乾淨。400克魚剔除皮和骨後變250克左右。
3、魚肉切片、雞肉切小塊，魚片用清水清洗兩遍。
4、將上述材料加30g肥肉，兩瓣大蒜和兩片姜，一起剁成魚糜。
5、打一個雞蛋，蛋白打散，蛋黃不用。
6、將蛋白加到魚糜中，再加鹽 ...
1、主料：黃瓜2根、魚丸1份。
2、輔料：鹽適量、香油適量、枸杞適量。
3、備好一份黃瓜，然後再備一份魚丸。
4、將食材洗切好。
5、鍋里加水，煮開。
6、先將黃瓜下鍋微煮。
7、在將魚丸入鍋煮至浮起。
8、加入適量鹽香油調味。
9、出鍋前再加幾粒枸杞，這樣子一份夏日快手湯 ...
1、準備粉絲和冬瓜，冬瓜去皮去籽；
2、香菜和大蔥洗淨切成小段；
3、冬瓜切成小塊洗淨；
4、鍋裡放入適量水，加入八角和姜煮；
5、煮的過程中把冬瓜放進去，蓋上孩子煮開；
6、開鍋以後加入適量鹽，冬瓜變軟後放入粉絲；
7、接著放入涮丸；
8、所有東西都煮好後，加入味精花椒油，蔥 ...
1、食材：草魚、五花肉、蔥、鹽、食用油、雞蛋清。
2、將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，腹內腔一定要衝洗乾淨。把魚肉剔下留淨魚肉備用。
3、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一隻小盆裡，加入一隻蛋清，攪打；再加入一勺幹澱粉不停攪打成細細的肉蓉。
4、五花肉剁碎，加入香蔥碎、鹽、油調和成餡料備用。
5、 ...
1、原料：北豆腐一塊。輔料：魚丸、培根。調料：蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、食用油、高湯（或濃湯寶）、香菜少許。
2、豆腐切塊，放入油鍋中煎至兩面金黃。
3、魚丸、培根切成適合的大小，蔥、姜、蒜切碎。
4、豆腐切塊，放入油鍋中煎至兩面金黃。
5、炒鍋燒熱加入食用油，下入蔥、姜、蒜，下入培 ...