做魚糕放多少水最好吃+魚糕有營養嗎
魚翅怎麼吃才最好吃而且又有營養
可以做成雪花魚翅，好吃且營養豐富，做法如下：
1、準備材料水發魚翅200克，蛋清8個，雞胸肉120克，火腿末20克，蔥5克，鹽1匙，味精4匙，牛奶2匙，料酒1匙，水澱粉2匙；
2、水發魚翅放入冷水裡用小火慢慢燒開，撈出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙，蔥5克，鹽1匙，雞清湯1炒瓢，上籠用旺火蒸軟爛後取出瀝乾水分；
3、雞胸肉剁成雞茸，取只麻碗盛裝，加入調味料拌勻；
4、取只大碗將蛋清放入攪打成泡末狀的糊，以中間能立住筷子為準，再將拌勻雞茸調味料倒入稍加攪拌；
5、鍋燒熱，先用清油刷滑過，鍋底留兩大匙油，再倒入蛋糊及魚翅，以中火顛翻炒，淋一點雞油，輕輕拖入盤，把火腿末撤在上面即成。
做魚糕放多少水最好吃 魚糕有營養嗎
以為做魚糕的調料只用放調味品、澱粉之類的就可以了，但是聽說在製作的時候放些水會好一些，這做魚糕一斤魚要放多少水是比較合適的？魚糕裡面到底有沒有營養呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
做魚糕放多少水最好吃
做魚糕肯定是要加水的，一般都是加的蔥姜水，不僅可以去腥，還可以增加香味，做魚糕一斤魚肉加100克左右的水，不過也不是固定的，每個人的口感都不一樣，可以根據自己的口感來調整。
魚糕有營養嗎
魚糕營養豐富，含蛋白質較高，平均10g/100g，且為優質完全蛋白，易於被人體吸收利用。含脂肪較低，為0.63-1.52g/100g，且多為不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由於魚糕是蒸製成熟的，沒有經過旺火烈油煎炸，營養素損失較少，是符合現代飲食要求的一種營養食品。
魚糕十斤魚放幾個雞蛋
3-4 斤肉。0.8-1.2 斤生粉. 雞蛋30 個左右。生薑味精蔥鹽適量。注意蛋清一定要單獨攪拌均勻打好。
魚糕可以煎嗎
熟魚糕400g
香蔥1根
花生油適量
調料
鹽適量
做法步驟
取熟魚糕400克（魚糕做法見前面菜譜），切5毫米見方厚片，蔥1根洗淨切粒
平底煎鍋燒熱，下少量花生油，將魚糕塊兒入鍋煎制（魚糕裡已有味道，只須煎透就好）
中小火，煎至兩面焦黃
關火，裝盤，撒蔥花
什麼魚做的生魚片最好吃啊
1、挪威三文魚生魚片，金槍魚生魚片，鰹魚生魚片，鯛魚生魚片，鱸魚生魚片等魚類做生魚片口感鮮美；
2、生魚片做法，材料準備，魚，五斤到六斤，蔥絲適量，薑絲適量，花生油適量，鹽適量，生抽適量，冰適量和保鮮膜，乾淨的白毛巾；
3、生魚片做法流程，活魚，在魚尾上兩面各切一刀，不把魚尾切斷，把魚放入盛滿水的盆裡，等魚血流盡，魚血放淨時，去掉魚鱗，掏出內臟，清理好魚頭，把魚肉和魚骨分開，包括魚肚上的魚骨，把魚肉和魚皮分開，把分好的魚肉用白毛巾包好，用毛巾吸殘留血漬，把魚肉用刀切成薄片，每片切好直接放在用保險膜隔離的冰上，保持魚肉的鮮美，切好後即可食用；
4、調料為放入少許薑絲蔥絲，魚片放入後，放少許花生油，鹽等。
什麼魚清蒸最好吃
鱖魚、鱸魚、武昌魚等魚用來清蒸最好吃。
原因：
清蒸對魚的要求比較高，除了沒有土腥味，還要求肉質嫩滑。最好選擇含水量比較大、肉質稍為細膩、土腥味較小的魚用來清蒸，如鱖魚、鱸魚和武昌魚。
做法：
1、將魚處理乾淨，內外抹鹽，放薑片；
2、上熱鍋蒸10分鐘左右；
3、去掉盤裡面蒸出來的 ...
中華鱘魚怎麼吃最好吃
1、食材：中華鱘1條約600克、蔥，姜，蒜各5克、鹽2克、蒸魚豆豉10克。
2、中華鱘去鰓，去內臟，清洗乾淨。
3、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。
4、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。
5、將魚身兩側切斜刀，為了更好入味。
6、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥， ...
怎樣做清蒸鱸魚最好吃
1、用料：鱸魚1條 / 生薑絲3勺 / 香蔥2條 香菜10g / 菜籽油40g / 水40g 食用鹽1/4茶匙 / 醬油30g。
2、做法：洗鱸魚，先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓，再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨，再開水龍頭徹底沖洗魚身。鍋中燒開水，準備 ...
怎麼做臭豆腐的配料最好吃
1、原料：雞架、蔥、姜、蒜、花椒、八角、香菜、芝麻【炒過】、花生、鹽、芝麻醬、香油、雞精、味精、食用澱粉。
2、方法/步驟：先把水倒入鍋內，把雞架放鍋裡，等水開了，煮十分鐘左右把上面的沫子用漏勺去掉，把蔥、姜、蒜花、椒、八角放入鍋內，煮10分鐘，在把這些原料有漏勺撈掉，在把鹽，芝麻醬、香油、雞精、味精 ...
怎樣做的小龍蝦最好吃
1、把小龍蝦頭去掉，洗乾淨，用冰球雞湯做湯底，加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆香鍋，先爆蔥段、生薑切片，油熱後放龍蝦尾，龍蝦尾在放之前要把水分瀝乾，煸炒一下，等稍微變一下顏色以後下料酒，加鍋蓋燜一下。
2、蔥油爆蒜末，等到香味出來以後，加入雞湯、鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾，大火煮開，煮開後轉小火悶十分 ...
怎樣做薄皮饃最好吃
1、將豬肉糜，馬蹄，韭黃，雞蛋，蠔油一起拌勻。韭黃可以晚些放入避免出過多的水份，如果出水太多可以放適量玉米澱粉。放置1-2小時入味。
2、將中筋麵粉，小麥澱粉和水拌勻，放入廚師機攪拌成光滑麵糰，沒有廚師機可以手揉麵至麵糰光滑即可。蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘，醒面。
3、醒面後，將麵糰揉成長條，用 ...
怎樣做辣子雞丁最好吃
1、先將雞肉切成丁，幹辣椒切成段。
2、打出蛋清，淋到雞丁上，撒上面粉，用手抓勻，待用。
3、燒鍋置火上，倒入植物油，燒製5-6成熱，放入雞丁炸1分鐘左右。撈出，瀝乾。
4、接著燒鍋置火上，放入幹辣椒，煸香，放入炸好的雞丁，煸炒1分鐘，加入料酒，精鹽，醬油，香油，雞精，即可，裝盤。 ...