做鯉魚籽的方法

　　1、食材準備：魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥薑蒜末各適量。

　　2、魚籽清洗好，注意不要弄破外面的薄皮。

　　3、鯉魚洗淨切塊，蔥薑蒜切好。用醬油，料酒，白糖，醋，鹽，水等兌好汁。

　　4、鍋內油熱後放魚和魚籽，分別煎一下，然後盛出備用。

　　5、爆香蔥薑蒜片，出香味後把魚和魚籽放進去，倒入兌好的汁，大火煮開後，蓋蓋子中火燜20分鐘，等湯汁收稠就可以了。

　　6、中途不要翻面，如果覺得顏色不夠，可以用勺子把湯汁盛起來澆在魚肉上面。

　　材料： 鯉魚。

　　調料： 蔥末，薑末，蒜末，辣椒，辣豆瓣醬，色拉油，精鹽、白糖各，雞精、米醋，醬油，酒釀，高湯， 澱粉，水， 蔥花、辣椒，芝麻油。

　　做法：

　　1、鯉魚兩面各斜切三刀，抹上精鹽、紹酒，使之入味後置於盤中備用；

　　2、將調料放入一碗中，攪拌均勻，高火3分鐘，取出後再加入調料，拌勻淋到魚身上，覆上微波薄膜，高火8分鐘後，將湯汁倒至另一碗中備用；

　　3:將湯汁及調料混合，高火2分鐘後取出，淋於魚身上，撒上調料即可。

　　1、主料： 鮮魚籽（200克），白菜葉（200克）

　　2、配料： 蔥絲、精鹽、味精、香菜

　　3、做法： 鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗淨，用手撕成小片。淨鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開後移小火煮5分鐘，調入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內即成。