新鮮鯉魚籽怎麼做好吃

　　新鮮鯉魚籽怎麼做好吃共有五步。鯉魚籽可以做泡椒鯉魚籽、圓蔥炒鯉魚籽、鯉魚籽玉子燒。以下是鯉魚籽玉子燒的具體操作步驟：

　　第一步：攪拌均勻

　　碗中打入雞蛋放入魚籽和鹽攪拌均勻。

　　第二步：放油

　　玉子鍋加入下油，油熱，倒入一層蛋液末過鍋即可。

　　第三步：加入蛋液

　　慢慢捲起來留下一小節繼續加入蛋液。

　　第四步：蛋液凝固後捲起

　　倒入的蛋液下面凝固後繼續捲起來。

　　第五步：製作完成

　　直到蛋液用完會部卷好即可。

　　總結：以上就是關於新鮮鯉魚籽怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、先將準備好的利於掏出內臟颳去魚鱗後清洗乾淨，並且用刀在魚的兩面都斜著片幾下，這樣才能方便入味，切好後備用;接著再把五花肉切片，薄厚適度即可。

　　2、接著再把準備好的蔥薑蒜等都清洗乾淨，先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，而薑片則切成薄片。胡蘿蔔清洗乾淨後同樣切成薄片備用;

　　3、在鍋中放入適量的食用油，油燒熱後放入大料三瓣，花椒、薄薑片、蒜末、胡蘿蔔、五花肉等食材，等到差不多的時候再放入適量的清水，最後放入除醋，酒，香菜以便於去除魚的腥味。

　　4、美味的魚就這樣出鍋啦！

　　1、原料：鯉魚1條，豬五花肉100克，胡蘿蔔50克。

　　2、調料：油300克(約耗75克)，紹酒、醬油各3大匙，黃豆醬、白糖、醋各1大匙，精鹽、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，蔥段、姜塊各少許，澱粉適量。

　　3、做法：鯉魚刮鱗、去鰓，除內臟，洗淨，在魚身剞斜“十字花刀”，抹勻黃豆醬，入油鍋煎成兩面金黃，倒入漏勺；豬五花肉，胡蘿蔔均切成小片。

　　4、炒鍋燒熱，加適量底油，蔥段、姜塊熗鍋，下肉片，胡蘿蔔片煸炒，烹紹酒、醋、醬油、白糖、精鹽，添湯燒開，下煎好的鯉魚，移小火燜至湯汁稠濃時，揀蔥、姜，加味精，用水澱粉勾芡，淋花椒油即可。