用料：易小焙廣式月餅粉、轉化糖醬、玉米油、易小焙冰皮粉、金奇香鹹蛋黃。
做法：
1、轉化糖醬和玉米油混合，充分拌勻，至糖漿稍泛白狀態；
2、直接倒入廣式月餅粉，無須過篩；
3、用刮刀拌勻後包保鮮膜，室溫靜止2小時；
4、接著取出蛋黃放在鋪油紙的烤盤上，放入烤箱中層，180度烤6分鐘；
5、冰皮粉加熱水拌勻。室溫冷卻後用手揉至光滑；
6、把冰皮分成20份，每份用手壓扁，包入鹹蛋黃；
7、每個冰皮包緊搓圓。一
製作煎餃需要事先蒸熟。煎餃的做法如下：
香菇白菜洗淨，開水燙熟；香菇白菜切成末，放入同一個盤中；加上油、鹽、十三香、醬油、蔥花，攪拌均勻；準備適量餃子皮，一碗水；包成喜歡的餃子形狀；放入蒸鍋蒸上十三分鐘，蒸前在餃子下面抹一層油；蒸熟的餃子下鍋煎；配上蘸汁即可食用。
製作鹹鴨蛋時無需提前煮熟，只需食用時煮熟即可。
具體制作步驟如下：
1、將鴨蛋清洗乾淨，晾乾水分備用；
2、在鍋中將水燒開，放入適量花椒、鹽，待煮出香味後，自然放涼；
3、將鴨蛋用泥土包裹後，放入瓷壇中，倒入煮好的花椒水，密封儲存；
4、醃製2個月左右，即可取出在煮熟後食用。
用料：羊脅排1000克，小土豆10個，獨蒜10個，洋蔥1個，香菜1把，姜1塊，小蔥1把，花椒1小把，孜然，辣椒粉，黑胡椒，生抽。
步驟：
1、取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗淨，用刀尖在各面戳上若干個洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段 ...
青團皮蒸熟之後會有比較大的黏性，這樣在包餡料的時候青團的皮就不容易裂開。不過一些配方的青團皮並沒有這種煩惱，而且生的青團皮因為不會非常黏軟也更容易操作。青團皮做法非常簡單，只需要把艾草汁、糯米粉、溫水等物混合揉成麵糰即可。
為什麼要先把青團皮蒸熟
有些人選擇先將青團的皮蒸熟再包餡是因為蒸熟的青團皮 ...
做月餅的麵粉需要蒸熟。 做月餅一般需要用熟麵粉去製作，而熟麵粉是要將麵粉炒熟或者蒸熟的，蒸熟後的麵粉吸水性加大，這樣的麵粉做出來的月餅它的餅皮質地也會更加細膩，吃起來口感會更好，並且煮熟後的麵粉也更容易被身體消化吸收。
做月餅的麵粉是否需要蒸熟
中秋節作為我國重要的傳統節日，它有一個重要的習俗就是 ...
做燜面不用提前蒸麵條，我們只需先將豆角、豬肉、捲心菜這些配菜提前放入鍋中翻炒調味，再把它和麵條放入鍋中蒸即可，提前蒸制會導致麵條口感過軟。不過蒸燜面時要注意往面裡倒入一點食油，以免麵條黏在一起。
燜面要提前蒸麵嗎
燜面是一種廣泛流行於我國中部地區、北部地區的小吃，它以豆角、豬肉、捲心菜、麵條等物為 ...
根據自己喜好而定。若將冷凍餃子煮熟後再煎會容易熟，煎的時間有所縮短，只是煮熟後的冷凍餃子易出現粘鍋、粘連等情況，對餃子的完整性有所破壞。若冷凍餃子不煮熟直接煎，餃子不容易出現破損、粘連等情況，煎出的餃子酥脆，但煎餃子的時間較長，偶爾會出現內部還沒熟透的情況。
餃子源於古代的角子。原名嬌耳，是古老的漢族 ...
需要。
黃金小饅頭具體做法如下。
準備材料：蒸熟的白饅頭100克，雞蛋2個，蜂蜜30克，食用油500毫升。
將雞蛋打成蛋液狀待用。白饅頭切片，裝入盤中待用。將白饅頭中間塗抹蜂蜜，然後放入蛋液中裹滿蛋液。起油鍋，將裹好蛋液的白饅頭放入油鍋內，開小火。翻動饅頭並煎至兩面金黃。 ...
蒸熟在炒的面會比較好吃，可按以下步驟來製作：
主料：麵條；
調料：食鹽、雞精、生抽、火腿、洋蔥。
1、麵條蒸5至10分鐘，煮熟後立即投入涼水；
2、火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒；
3、炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香；
4、加入白菜絲，煸炒；
5、加入生抽；
6、加 ...