用料:羊脅排1000克,小土豆10個,獨蒜10個,洋蔥1個,香菜1把,姜1塊,小蔥1把,花椒1小把,孜然,辣椒粉,黑胡椒,生抽。
步驟:
1、取炒鍋,將鹽炒熱後加入花椒,共同炒熱;將羊脅排洗淨,用刀尖在各面戳上若干個洞,放入盆中,加入炒過的鹽與花椒,加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段,搓揉均勻後,放入保鮮盒,置於冰箱冷藏室中;
2、醃48小時小時後,將羊肉取出放入盆中,將孜然粒用擀麵杖擀碎,連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中;
3、搓揉均勻並敲打數次,靜置2小時;
4、烤箱190度預熱,在烤盤底部輔一層錫紙,將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層;
5、將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤,將醃料均勻倒上;
6、用錫紙將羊排包合緊密;
7、將烤盤放入烤箱,中層,上下火,190度,烤50分鐘;
8、將烤盤取出,去掉上層的錫紙,重新放回烤箱中,200度,烤40分鐘即可。
都可以。
煮熟後的羊排更容易入味,更容易熟透。烘烤時間相對可以減少些。
材料:羊排、洋蔥、蛋清、孜然粉、花椒粉、料酒、蠔油、土豆、油。
做法:
1、先把羊排洗淨,放孜然粉、花椒粉、蠔油、蛋清、四分之一個洋蔥、料酒兩勺,用手使勁抓後蓋保鮮膜醃製一小時以上;
2、烤盤用錫紙包好,最下層墊醃肉的洋蔥,空處放土豆片,上面鋪羊排。烤箱設定220度,預熱5分鐘進爐;
3、烤20分鐘,取出在上面刷一層油,撒孜然面,撒鹽;
4、不用翻動放進烤箱設定220度繼續烤20分鐘即可。
製作鹹鴨蛋時無需提前煮熟,只需食用時煮熟即可。
具體制作步驟如下:
1、將鴨蛋清洗乾淨,晾乾水分備用;
2、在鍋中將水燒開,放入適量花椒、鹽,待煮出香味後,自然放涼;
3、將鴨蛋用泥土包裹後,放入瓷壇中,倒入煮好的花椒水,密封儲存;
4、醃製2個月左右,即可取出在煮熟後食用。
根據自己喜好而定。若將冷凍餃子煮熟後再煎會容易熟,煎的時間有所縮短,只是煮熟後的冷凍餃子易出現粘鍋、粘連等情況,對餃子的完整性有所破壞。若冷凍餃子不煮熟直接煎,餃子不容易出現破損、粘連等情況,煎出的餃子酥脆,但煎餃子的時間較長,偶爾會出現內部還沒熟透的情況。
餃子源於古代的角子。原名嬌耳,是古老的漢族 ...
製作煎餃需要事先蒸熟。煎餃的做法如下:
香菇白菜洗淨,開水燙熟;香菇白菜切成末,放入同一個盤中;加上油、鹽、十三香、醬油、蔥花,攪拌均勻;準備適量餃子皮,一碗水;包成喜歡的餃子形狀;放入蒸鍋蒸上十三分鐘,蒸前在餃子下面抹一層油;蒸熟的餃子下鍋煎;配上蘸汁即可食用。 ...
煎餃要先煮熟餃子,然後在把餃子煎一下。餃子相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節食品。煎餃是中國北方地區漢族傳統小吃之一,主要食材是麵粉和肉餡,製作成水餃之後用油煎制而成。表面酥黃,口感香。
煎餃的製作方法:
1、往鍋里加滿水,等水開了煮水餃。
2、水餃煮熟後 ...
煎餃可以先煮熟再煎,也可以直接煎,最好是根據自己的實際情況進行選擇。要是先煮後煎的話可以縮短煎制時間,但是在煎的時候容易粘鍋,而不煮熟直接煎的話,煎出來的餃子不容易破損也非常酥脆,但是煎的時間會更長。
怎麼製作煎餃
煎餃是人們都很喜歡的一種食物,它比起水餃,少了一些綿軟的感覺,吃起來口感會脆脆的, ...
家庭烤箱烤羊排要大約200度的溫度。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地鬆軟。羊排不僅是西餐廳桌上的常客,也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。烤羊排製作原料有羊排,洋蔥、雞蛋、小麥麵粉等。外焦裡嫩,肉爛味香,被評為“中國菜”之西藏十大經典名菜。 ...
1、食材:
高筋麵粉500g、細糖100g、雞蛋2個、酵母7g、水200g、黃油60g、鹽5g、芝麻適量、火腿適量、生菜適量、煎雞蛋適量、沙拉醬適量。
2、步驟:
(1)準備好所有需要用的食材。
(2)將高筋麵粉開窩,將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間,開始揉搓,揉成麵糰。
(3)加入黃 ...
1、雞洗淨,擦乾,除了姜,蒜,將其它的配料全部混合在一起攪拌均勻;
2、倒入1湯勺調料在雞內腔抹勻;
3、把姜,蒜,青蔥放入腔內,用牙籤縫合腔口;
4、雞隻外表均勻塗抹上醬料,靜置30分鐘;
5、用較粗的白線捆綁雞隻,烤箱調至旋轉功能,200℃預熱烤箱,預熱好後,200℃旋轉烤10分鐘,讓 ...