用烤箱烤漢堡怎麼做

　　1、食材：

　　高筋麵粉500g、細糖100g、雞蛋2個、酵母7g、水200g、黃油60g、鹽5g、芝麻適量、火腿適量、生菜適量、煎雞蛋適量、沙拉醬適量。

　　2、步驟：

　　（1）準備好所有需要用的食材。

　　（2）將高筋麵粉開窩，將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成麵糰。

　　（3）加入黃油繼續揉搓。（黃油要先稍軟化）

　　（4）揉成光滑麵糰至起筋膜。

　　（5）把揉好的麵糰放進盆裡，上面蓋上保鮮膜或溼毛巾發酵約1小時。

　　（6）麵糰發酵到2.5倍大，用手指醮點麵粉，在麵糰上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成。

　　（7）把發酵好的麵糰再次揉搓擠出空氣，再分割為約60g一個的麵糰，然後將麵糰搓圓。

　　（8）將麵糰沾上芝麻，靜置再發酵至2.5倍大。

　　（9）烤箱預熱，再把發酵好的麵糰放入烤箱烘烤，開啟上下管，170℃，中層，烤15鍾。

　　（10）麵包出爐後稍放涼，將麵包切開，放上生菜，火腿腸、煎雞蛋，抺上沙拉醬即可。

　　1、低筋麵粉倒入面盆再倒入高筋麵粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。

　　2、加入溫水，35℃左右，手摸著微溫不燙最好，將麵糰和成片狀。

　　3、加入橄欖油，繼續將麵糰揉壓至無碎屑、揉成長條狀、不斷甩打幾次、增加麵糰筋性、將麵糰揉光滑。

　　4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發30分鐘即可。

　　5、用手指沾些麵粉、插入麵糰小心抽出、若麵糰不會馬上彈回、表示已經發酵好、若壓下後會快速回彈則表示發酵時間還不夠。

　　6、根據烤的披薩的尺寸取適量大小的麵糰擀圓、美式披薩一般這步會擀成5mm厚的面胚。

　　7、用叉子在麵糰表面戳滿洞洞，防止在接下來進烤箱，因為沒有戳洞而鼓起來。

　　8、放入抹了橄欖油的披薩盤，放入烤箱中層，上下火220℃左右烤1分鐘定型。

　　1、食材：雞翅中500克、新奧爾良粉一袋、孜然粉適量、油3勺、刷子一個。

　　2、首先，將雞翅清洗乾淨，清水中浸泡15-20分鐘。

　　3、在雞翅的兩面分別用刀劃一下，更方便醃製入味和烤制。之後將烤翅粉倒入雞翅，攪拌均勻，每一塊雞翅都要抹勻。

　　4、雞翅在醃製過程中需要隔段時間翻動一下！使它更好的收汁入味，一般醃製4-8小時，用保鮮膜封好放冰箱冷藏櫃。

　　5、醃製好雞翅之後，準備入烤箱～烤箱預熱：上下開火至180-200度之間，預熱5-10分鐘。

　　6、烤箱預熱之後，就可以開始烤雞翅啦～在烤架上鋪上錫紙，在錫紙上刷一層薄油，不要太多哦。然後把醃製好的雞翅放在鋪了錫紙的烤架上面，放入烤箱中層，烤盤放在底層。烤箱上下管還是180-200。烤制十五分鐘左右後取出把雞翅翻一面再放進去繼續烤15-20分鐘即可。