做麵包可以用花生油嗎

　　做麵包可以用花生油，但最好選擇使用黃油，因為花生油的油香味比較厚重，可能會影響到麵包的口味。花生油(peanutoil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

　　麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。

　　1、做麵包的酵母要視配方選擇,不一定非得耐高糖酵母。

　　2、不過耐高糖酵母適合所有面包製作,不管配方中糖高或低都能用,而且目前最容易買到的酵母製品。

　　3、由於國內對面包的消費屬於非主流,大多將麵包視為點心,而不是主食。所以,市面上的麵包主要是點心麵包,這類麵包大都是高糖麵包。這定導致市面大多是耐高糖酵母。

　　1、做麵包用無鹽黃油是可以的。

　　2、選擇無鹽黃油的原因，是因為無鹽黃油不含有鹽分，因此，更容易控制烘焙食品中的含鹽量。烘焙食品大多數的配方都是含有黃油的，特別是烘焙食品和甜點，它們都是使用無鹽黃油作為配料的。所以在烘焙過程中如果顧客沒有特別指明要有鹽黃油，那麼烘焙師基本上都會使用無鹽黃油。