做麵包忘記放雞蛋怎麼辦

　　如果麵包還沒有進行烤制的話，是有辦法解決的，只要將打好雞蛋液，從新放入製作麵包的麵糰中，然後進行揉制就可以了，如果麵包已經烤熟的話，就沒有辦法進行補救了。

　　麵包也寫作麵包，一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　1、做麵包忘記放油時沒法補救的，但做出來也可以食用，只是食用口感較差，可以做成刀切饅頭或烙餅食用，還是不錯的。

　　2、蒸麵包是生活中較為常見的一種製作方式，蒸制時建議使用中火，中火的溫度多在100度左右。製作麵包時，常見的是使用酵母粉，因為酵母粉的發麵效果更好，生活中所以更常用一些。

　　沒有影響。做法如下：

　　材料：高筋麵粉215克、糖6克、鹽3克、乾酵母4克、溫水135克。

　　1、將原料中所有乾性材料混合，再逐步加入溫水，用筷子攪拌均勻。

　　2、用手將筷子拌好的面塊用手腕力反覆揉壓直至成光滑麵糰。

　　3、第一次發酵：用保鮮膜將放置麵糰的面盆封緊，放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發酵至麵糰的2倍左右大。

　　4、發酵好的麵糰輕輕揉壓，整成圓形，鬆弛15分鐘，將鬆弛後的麵糰用擀麵杖輕壓。將麵糰折起，底面朝上，用手整形使麵糰圓滑。

　　5、第二次發酵：麵糰封緊後發酵至2倍大。發酵好的麵糰用篩子均勻撒上面粉在表面。用刀在麵包表面切幾刀。

　　6、烤箱預熱，200攝氏度，約20-22分鐘烤至麵包表面呈金黃色即可。