做麵包怎麼樣放酵母

　　放酵母的方法：將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右加入做麵包的麵粉中。

　　麵包的具體做法：

　　原料：高筋麵粉、牛奶、糖、奶粉、雞蛋、黃油、酵母。

　　步驟：

　　把雞蛋、牛奶、奶粉、糖放在一起攪拌均勻；加入麵粉和酵母攪拌成團，麵糰成形後加入黃油攪拌融合；黃油和麵團融合以後，拉扯時不易扯斷蓋保鮮膜發酵1個小時至麵糰兩倍大小；麵糰發酵好後分成小份，擀至平薄，在麵皮一端劃幾刀；把麵包放上烤盤；用150度到160度火預熱烤箱幾分鐘，最後把烤盤放入烤箱烤制20分鐘，出烤箱。

　　一.作為發酵粉，乾酵母放多了沒有太大的影響，發酵粉的用量宜多不宜少。

　　二.發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，增加更多的營養物質。

　　三.對於麵食新手來說，宜多不宜少能保證發麵的成功率。根據溫度、溼度、麵粉的品種、水溫等等都能影響發酵的時間和成效，要靈活調整。

　　建議的配方用量:

　　麵粉500克,酵母5克，泡打粉10克，白糖50克，澱粉100克。

　　做窩窩頭要放酵母，水千萬不能加多，水要一點點的加，加多了，窩窩頭會趴窩，蒸出來的窩頭沒有形狀。

　　窩窩頭，中國北方地區常見的麵食。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。