做麵包揉麵硬了可能是攪面的方法不正確，加水和相關的一些配料要嚴格控制好，另外攪好的麵糰要進行分塊，分塊搓圓後，再放到醒發箱裡去進行發發酵的步驟。還有一種可能是面機的質量有問題，攪的不均勻，需要排查一下裝置。
做麵包揉麵硬了可能是攪面的方法不正確，加水和相關的一些配料要嚴格控制好，另外攪好的麵糰要進行分塊，分塊搓圓後，再放到醒發箱裡去進行發發酵的步驟。還有一種可能是面機的質量有問題，攪的不均勻，需要排查一下裝置。
做麵包將面揉硬了，要是沒有進行發酵工作，那麼我們可以往裡面加水來進行補救，加水的時候要慢慢加，不能一定性加太多，邊加邊揉，這樣製作出來的麵糰就不會太硬了，或者也可以直接將麵糰放到陰涼潮溼的地方靜置。
做麵包揉硬了怎麼解決
現如今麵包也成為了人們比較喜歡吃的食物之一，很多人都會用它來代替早餐，再搭配上一杯香醇的牛奶，更是可以給人們帶來一整天的好心情。一些喜歡烘焙的人會自己在家動手製作麵包，但是偶爾也會出現將麵糰揉硬了的情況，這個時候該如何進行補救呢?
要是在製作麵糰的時候還沒有進行發酵工作，那麼我們可以往麵糰裡面加入適量的清水，然後再進行揉麵工作，注意揉麵的時候不能一次性將水加進去，要慢慢加，邊加邊揉，這樣製作出來的麵糰就不會過硬了。
或者我們將製作好的麵糰放到陰涼潮溼的地方靜置一段時間，這樣再取出來的時候就會發現麵糰已經慢慢變軟了，這個過程中不能頻繁的更換位置，放好了之後不能移動，以免影響效果。
做麵包的面硬的話，加水是最好的辦法，先少加一點就行，然後繼續和麵，讓軟硬均勻，如果感覺還不夠軟，那就繼續加水，必須每次都是加入少量的水，不然加太多的水會導致麵糰過軟。
麵包也寫作麵包，一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。