做SPC時取樣如何取

　　SPC取樣方法常用的有4種：

　　1、簡單隨機抽樣對總體中的全部個體不做任何分組、排隊，完全隨意地抽取個體作為樣本的抽樣，通常採用抽籤的方法或者隨機數值表的方法取樣。

　　2、分層隨機抽樣，是將整批產品按照某些特徵或條件分組後，在各組內分別用簡單隨機抽樣法抽取樣本。例如：原材料、操作者、作業班次。

　　3、整群隨機抽樣，在1次隨機抽樣中，不是隻抽1個產品，而是抽取若干個產品組成樣本。例如：每次抽取1箱產品作為樣本。

　　4、系統隨機抽樣，是在時間上或空間上按一定間隔從總體中抽取樣品作為樣本的抽樣，該法適用於流水線，多用於工序質量控制，也就是等方法。

　　蝦皮做餡時不用炒熟。

　　蝦皮餃子的做法：食材：麵粉500克、南瓜100克、蝦皮50克、雞蛋3個、油20克、鹽10克、蠔油5克。

　　1、首先麵粉加入適量清水和成軟硬合適的麵糰（麵粉和水的大概比例是2:1），麵粉的吸水量的不同，以自己的習慣為準。嫩南瓜用擦絲器擦成細絲，再剁成碎；鍋中放油，磕入雞蛋，用筷子快速攪散，炒成雞蛋碎；蝦皮用清水沖洗乾淨，浸泡一會口感更好。

　　2、南瓜碎和蔥碎放入調餡的盆中，加入花生油調勻，這樣油和菜之間形成一層保護膜，可以減少南瓜出水。

　　3、放入炒好晾涼的雞蛋碎和處理好的蝦皮攪拌均勻。

　　4、最後放入鹽，蠔油攪拌均勻既是好吃的餃子餡。

　　5、取出麵糰，輕揉出面筋，揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餃子餡，兩手捏成餃子即可。

　　6、反覆操作，直至包好所有的餃子。

　　先將帶皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放兩勺甜酒在盆裡，把五花肉均勻地抹一遍。

　　鍋中倒入適量的油，中火加熱，讓油六成熱。

　　將肉放入，帶皮的那面向下，才入鍋時肉還是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黃色。

　　因為開始用甜酒塗抹了一遍，所以炸起來上色很快，看上色後就轉小火慢炸一會兒，小心別糊了。

　　將炸好的肉撈起，放入開始煮了肉的水裡，把肉泡15分鐘。

　　15分鐘後把肉撈出放盆裡，顏色挺好看的。

　　將炸過肉的油倒出，鍋內留兩勺油，放幾顆花椒略炸一下後，把幹鹹菜放鍋裡炒香。

　　將五花肉切成片，放入兩勺老抽、少許鹽、薑末、雞精拌均。

　　將肉碼好放下碗底，上面鋪上炒置好的幹鹹菜。

　　用高壓鍋壓18分鐘後，取出，倒扣入另一個碗裡，這樣鹹菜就在下面了，而吸收了鹹菜味的五花肉就在最上面了，肉肥而不膩。