健康油條做法

　　1、配料：雞蛋 1個、牛奶 2袋、麵粉 500克、酵母粉 適量、花生油 多、精鹽適量。

　　2、鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來就很油膩。

　　3、把牛奶，雞蛋，油，鹽，酵母，放到一起攪拌一下，（油的用量是平時炒菜的兩倍即可）放油太少炸出來油條發乾。

　　4、放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了。

　　5、待面和的差不多了用手蘸油把面揉好 ，就這樣用保鮮膜蓋好等待發酵。

　　6、面板稍微抹點油分成4份，揉成條，壓扁。

　　7、切成一個個小劑子。

　　8、鍋裡放油，待油開，把劑子拉長放入鍋中油開後改小火。

　　9、用的油不同，炸出來的油條顏色也有差異。

　　1、食材：麵粉250g、雞蛋1個、泡打粉5g、植物油適量、食用鹽5g。

　　2、把所有材料混合在一起，柔成麵糰。麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置半個小時。最好是提前一晚和好面，麵糰和好後放冰箱冷藏鬆弛，目的是為了鬆弛麵筋，讓麵糰更具有延展性。後期炸和擀的都好膨脹好擀開。然後把面揉搓一下，切成條，把兩個疊在一起要筷子壓一下，用手提著將兩端拉長。

　　3、再把麵糰切成條，鍋內放入較多的油燒到六成熱，可用手在上面感受熱度，然後放入油條坯，用筷子翻轉按壓油條四周。

　　4、油條炸至金黃即可用漏勺撈出就拿出控油，瀝油後即可食用。

　　1、配方：麵粉300克、油條膨鬆劑6克、鹽4.5克、水180克。

　　2、油條膨鬆劑和鹽融化到溫水裡，再陸續倒進面裡，和成麵糰，放一小時就醒好了。

　　3、擀片切成需要的大小片，兩片疊加，中間筷子按緊，揪住兩頭，放到六成熱油鍋裡炸。

　　4、最好是花生油，油條面劑下去後勤翻動，炸到金黃色撈出瀝油出鍋即可。