黃顙魚
介紹如下:
為鱨科，黃顙魚屬的一種魚類。體長約20釐米，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及顎骨上有絨毛狀齒帶，眼小，側位。
須4對，鼻須末端可伸至眼後，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4到5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。
黃顙魚
介紹如下:
為鱨科，黃顙魚屬的一種魚類。體長約20釐米，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及顎骨上有絨毛狀齒帶，眼小，側位。
須4對，鼻須末端可伸至眼後，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4到5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。
這類魚的名字是鴨嘴魚，學名是美國匙吻鱘。
鴨嘴魚的簡介：
1、吻呈扁平槳狀，特別長。魚的體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，有一些斑點在其間，體側有點狀赭色，腹部白色。匙吻鱘被認為使用其槳型吻裡的感應器檢測獵物，以及在遷徙到產卵地時用以導航。匙吻鱘主要以浮游動物，也以甲殼類和雙殼類生物為食，它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。
2、匙吻鱘在野外非常稀少，但在世界地區有很多業者均有人工養殖。魚片煮粥味道也不錯，將粥油煮至沸騰，加入新鮮的鴨嘴魚肉片，便可嚐到鮮美的魚肉。
鴨嘴魚的製作做法：
1、洗鴨嘴魚，切成片狀；
2、把準備好的香料切好所需的大小；
3、把香料鋪上魚身，放入適量醬油，油，鹽，糖調味；
4、隔水蒸4分鐘，完成。
1、鯰魚，俗稱塘蝨，又名鬍子鯰、黏魚、塘蝨魚、生仔魚等，屬於動物界，脊索動物門，脊索動物亞門，輻鰭魚綱，輻鰭魚亞綱，鯰形目，鯰科，鯰屬，鯰魚種，鯰的多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋裡；
2、昂刺魚，學名黃顙魚，又名黃公靈、黃牯頭、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚、嘎牙子、昂刺魚、三槍魚、黃刺骨、昂刺等，屬於動物界，脊索動物門，脊索動物亞門，輻鰭魚綱，輻鰭魚亞綱，鯰形目，鮠科，黃顙魚屬，黃顙魚種，在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出，廣佈於中國東部各太平洋水系。