儲存大蒜的方法

　　1、懸掛儲存。新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以後，可以把它編在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方，就能儲存很長時間。

　　2、化學貯藏。在大蒜收穫前7天內，用0.1%0.15%濃度的青鮮素水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須佈滿霧珠。留種大蒜不能噴灑青鮮素。

　　3、掛藏法。大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。

　　1、懸掛儲存法，把大蒜編成蒜辮，掛至陰涼乾燥通風處儲存。買成捆的帶著蒜莖的大蒜，晾至半乾之後把它們像編小辮兒一樣編好並懸掛起來，注意不要讓太陽直射，這種方法適合帶著蒜莖的大蒜，還有一種情況，如果沒有蒜莖，那就把蒜頭晾乾，放進透氣性好的網兜，同樣懸掛在陰涼乾燥通風處。

　　2、低溫儲存法，把蒜一瓣瓣分開，放進食品袋，繫住袋口，放冰箱冷藏儲存，隨吃隨取。注意冰箱的溫度要設定在0-5度之間，低於0度，蒜瓣會凍壞，高於5度，蒜瓣會發芽。這種儲存方法適合蒜少冰箱大的情況。

　　3、密封儲存法，把蒜頭晾乾，同樣，掰開成一瓣一瓣的蒜，把壞的蒜瓣挑選出去，然後把好的蒜瓣放進可以密封的容器裡，蓋好蓋子儲存。

　　4、吸附儲存法。準備好一把茶葉或是一把泡打粉之類吸附性強的東西，用紙巾包裹好，連同蒜頭一起，放進食品，紮緊袋口放乾燥陰涼處儲存。

　　1、將大蒜曬乾一些，然後用一些密閉的袋子或罐子裝置，放在一個乾燥通風的地方。沒有潮溼的環境，大蒜是不容易發芽的。

　　2、將幹大蒜放入可密封的袋子裡，放入冰箱裡，將冰箱的溫度調到5度以下，大蒜就不容易發芽了。此時大蒜處於休眠狀態。注意，溫度不能太低，不然結冰會使大蒜雖然不會發芽，但是會凍壞。最好在0度以上。

　　3、首先我們也要給大蒜剝皮，剝皮完成後把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接著把每一小瓣大蒜下面的根去掉。把掰開的大蒜放在保鮮袋中，將袋口密封好，最後再把保鮮袋放進冰箱的冷藏室裡就可以了。

　　4、把大蒜都剝皮成光光的蒜瓣，找一個密封容器，撒入一些鹽晃一下容器然後密封，使用的時候取出來就行，這樣儲存的大蒜也可以長時間不腐爛，不發芽，而且便於使用，不需要每次用到蒜的時候都要去剝蒜。