儲存白酒的技巧

　　1、避免光照、高溫：酒儲存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會影響酒質。輕則跑度揮發，影響口感，重則變質變味，失去價值。需要存放的白酒，最好放在酒櫃或者酒箱裡，避免陽光直射，放在家裡陰涼的地方。

　　2、恆溼：溼也是儲存白酒的重要條件。北方氣候較乾燥，可以在酒櫃裡放一小杯水來增加溼度，避免長期乾燥導致瓶塞、瓶身開裂、酒標發脆脫落。如果家裡很潮，則儘量把酒櫃和酒箱放在不太潮溼的房間內，防黴防蟲。

　　3、防止串味：許多酒友把白酒放到衣櫃裡，或者為了防蟲在酒櫃、酒箱裡放樟腦丸、香料等，這是萬萬不可取的。衣櫃裡樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會使酒的香氣串味，大大降低收藏價值。

　　4、防止漏酒揮發：許多陳年老酒都因為工藝不佳，密封不嚴，揮發嚴重而沒有拍出好的價格，實在可惜。如果準備長期收藏，防止揮發是一定要注意的。比如：避免乾燥、少通風；對瓶口進行二次保護等。

　　1、將買回的新鮮蔬菜略微晾乾，去掉枯黃腐爛的葉子，整理好後放入保鮮袋內，紮緊袋口，置於陰涼通風處，用這樣的方法儲存，蔬菜在一兩天內不會變黃枯萎。

　　2、買回鮮魚後，當天吃不完，可將魚的內臟挖除，不去魚鱗，不用水洗，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾乾，塗些菜油掛起曬乾，可儲存四五天。

　　3、蔬菜也可以用報紙來儲存。訣竅是用報紙把蔬菜包上之後，根部向下，然後放在塑膠袋裡儲存。

　　4、氣溫升高，豆腐易發餿，可按500g豆腐用50g鹽的比例，將食鹽放入涼開水溶化，開水的量以淹沒豆腐為宜，然後放入豆腐，這樣儲存的豆腐可保持一兩天不壞。

　　1、放入冰箱儲存。煮熟的板栗如果沒吃完，可以直接放入冰箱裡冷藏，這不僅可以增加板栗的保質期，還可以防止板栗水分流失，下次如果要食用，可以直接放入微波爐加熱，這樣可以使板栗的口感更加。但是這種方法不適合使用太多次，反覆加熱會使板栗的口感變差。

　　2、攤開儲存在天氣寒冷時，可以直接將板栗攤開在桌上進行儲存，一定要選擇能通風並且透氣性好的環境，板栗煮熟後還會帶有一定的水分，如果不進行良好的散熱，板栗就會發黴變質，所以就算板栗已經煮熟了也要好好放置，不能掉以輕心。