儲存香椿的小竅門

　　1、把大蒜放入保鮮袋中，然後用餐巾紙或衛生紙包裹適量的食用鹽，將其放到大蒜袋中，再把袋子中多餘的空氣擠出，從而形成一個無氧乾燥的環境，大蒜放置在內很長時間都不會幹癟、發芽。

　　2、或將大蒜掰好後，將其放入玻璃罐中，蓋上蓋子放到冰箱中儲存即可。

　　1、要使開心果保持新鮮，就要把開心果放在一個冷凍、密封的容器裡，或者放在冰箱裡作長期儲存。

　　2、儲存開心果要將溫度保持在32到40華氏度時，溼度要求達到70%。

　　3、去殼後的開心果要保持其脆性必須在200華氏度下烘烤10-15分鐘。

　　4、凡是放在散裝容器理得開心果都要定期搖晃容器以保持空氣清新。

　　5、開心果一旦開封，應在2-3個月內吃完，在此期間也是需要密封存放的。

　　將生薑可以用鹽水浸泡生薑後，用保鮮袋或者密封的容器將生薑裝起來。生薑最好是放在乾燥的環境儲存，因為潮溼的環境可能會導致生薑發芽。儲存前要將生薑擦乾晾乾，乾的生薑能夠儲存比較長的時間。

　　生薑的原產地在中國以及東南亞等熱帶地區，其別名為百辣雲、勾裝指、蜜炙姜、姜根等等。

　　生薑是姜科姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖，中國地區的姜根以山東青州出產的衛豐大姜尤為出名。

　　生薑屬於一種調味類食物，一般做醬菜或者小吃用嫩的姜，而做調料和藥用則用老薑。